Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

Время приготовления: 20 минут

Категория: основные блюда

Яйца Вкусный калейдоскоп Шотландская Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Основные
яйца куриные: 2 шт.
молодой салат романо: ½ кочана
хлеб белый сухой: 2 куска
подкопченная грудинка: 70 г
огурцы: 1 шт.
стручки молодого гороха: 1 горсть
авокадо: ¾ шт.
сельдерей стебли: ½ шт.
оливковое масло: 300 мл
мука: 1 ч. л.
перец черный свежемолотый: 1 щепотка
соль морская: 1 щепоткаДля заправки
оливковое масло Extra Virgin: 3 ст. л.
горчица дижонская: 1 ч. л.
уксус: 1 ч. л.
перец черный свежемолотый: 1 щепотка
соль морская: 1 щепотка

Описание

Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху.

Пошаговое приготовление:

1. Оливковое масло влить в маленькую кастрюлю и разогреть. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

2. Сухой хлеб измельчить в блендере в крошку. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

3. Одно яйцо отварить всмятку и почистить. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

4. Оставшееся яйцо разбить и слегка размешать. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

5. Отваренное всмятку яйцо посыпать со всех сторон мукой, окунуть в сырое яйцо, затем обвалять со всех сторон в сухарной крошке. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

6. Яйцо в сухарях ложкой опустить в разогретое оливковое масло и обжаривать несколько секунд до появления золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

7. Салат нарезать небольшими полосками. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

8. Сельдерей мелко порезать. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

9. Огурец нарезать тонкими кружками наискосок. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

10. Авокадо почистить и нарезать узкими полосками. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

11. Приготовить заправку: горчицу соединить с уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

12. На блюдо выложить салат, сельдерей, огурец, стручки горошка и авокадо, сбрызнуть все заправкой, посолить и поперчить. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

13. Грудинку нарезать тонкими ломтиками и обжаривать на разогретой сковороде-гриль до появления золотистых полосок. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

14. На блюдо с салатом выложить обжаренную грудинку и яйцо, надломив его так, чтобы желток слегка вытек. Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел