Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)

Время приготовления: 2 часа и 10 минут

Категория: выпечка

Кексы, маффины
Изображение к рецепту Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 400 г
  • сахар: 50 г
  • сахар: 6 ст. л.
  • сахар ванильный: 8 г
  • дрожжи свежие: 12 г
  • масло сливочное: 140 г
  • молоко: 80 мл
  • вода: 50 мл
  • яйцо: 2 шт.
  • апельсин: 2 шт.
  • изюм без косточек: 150 г
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • соль: 1 щепоткаДля глазури
  • сахарная пудра: 125 г
  • вода: 2 ст. л.

Описание

Предлагаю испечь хлебушек -  очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой. Традиционно его относят к рождественской выпечке, но я пеку его часто, по выходным дням к вечернему чаю. Думаю, что этот  хлебушек станет и  хорошим дополнением праздничной вечеринки.

Пошаговое приготовление:

1. Муку, 50 г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
2. Добавить яйца. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
3. В сотейнике соединить 1 ст. л. сахара, молоко и воду, слегка подогреть и снять с огня. Добавить дрожжи, дать им раствориться. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
4. 60г сливочного масла растопить на слабом огне. Дать слегка остыть. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
5. Смешайте обе смеси. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
6. Добавить маслянисто-молочную смесь к мучной. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
7. И при помощи миксера (с насадкой для теста) вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объёма вдвое. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
8. Апельсины хорошо промыть под горячей водой, обсушить и снять цедру. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
9. Изюм промыть, хорошо просушить, добавить к цедре, присыпать корицей и всё хорошо перемешать. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
10. Через час, тесто еще раз вымесить. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт размером примерно 50х50см. Тесто смазать мягким сливочным маслом. Разрезать тесто на прямоугольники примерно 8х10см. Посыпать сахаром (5 ст. л.), сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
11. Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
12. Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном. Подготовленные таким образом “слои” теста выкладывать в форму свободно, не прижимая слои друг к дружке, чередуя сгиб – один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
13. Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме. Отправить форму с тестом в теплое место, примерно на 15-20 минут. Затем отправить в духовку (175 градусов) и выпекать 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
14. Готовый хлеб вынуть из духовки и дать ему постоять, минут 10, вынуть из формы. Приготовить глазурь, смешав 125 г сахарной пудры с 2 ст. л. воды, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб. Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
15. Дать хлебу полностью остыть и можно наслаждаться! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Апельсиновый хлеб (Orangenbrot backen)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.