Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Ароматный лимонный чизкейк

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги Взбивать Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Ароматный лимонный чизкейк

Ингредиенты:

  • Основа чизкейка
  • сливочное масло: 70 г
  • печенье сахарное: 150 гНачинка
  • лимоны: 1 шт.
  • творог жирный: 600 г
  • сливки 33-35% : 150 г
  • сахар: 160 г
  • яйца куриные крупные: 3 шт.
  • лимонный сок: 2 ст. л.
  • пудинг ванильный: 20 г

Описание

Сегодня я хочу отдохнуть от тортиков, но, безусловно, не от выпечки

Поэтому принесла вам на дегустацию вкуснейший и нежнейший лимонный чизкейк. И я совершенно не преувеличиваю его достоинства. Я сама от него была в полном восторге и не ожидала, что получится настолько вкусно.

Готовила его к приезду брата. Ему угощение понравилось настолько, что большую часть чизкейка он съел единоличноА я на него смотрела с умилением и кусочки на тарелку подкладывала

Рекомендую попробовать и вам этот несложный в приготовлении и очень вкусный, нежный, с лимонным ароматом и ненавязчивой кислинкой чизкейк. 

Рецепт из кулинарной книги. Дополнительно к чизкейку нам понадобится приготовить лимонный курд. Именно он придаст чизкейку восхитительную лимонную нотку свежести и кислинку. 

Время приготовления указано без учета охлаждения.

 

Пошаговое приготовление:

1. Сначала приготовим основу. У меня было печенье "К кофе", оно со сливочным вкусом, рассыпчатое, наподобие песочного, галетное сухое печенье лучше не брать.
Печенье я измельчила в крошку в блендере, можно взять скалку и полиэтиленовый пакет.
2. Затем к крошке добавляем размягченное сливочное масло и вилочкой разминаем до получения однородной массы. Ароматный лимонный чизкейк
3. Берем разъемную форму диаметром 22 см. Дно и бока выстилаем бумагой для выпечки. Полученную сливочную массу равномерно распределяем по дну и бокам, формируя бортики высотой примерно 2,5 см. Тщательно утрамбовываем. Слой получается тоненьким.
Убираем форму в холодильник на время приготовления начинки.
Ароматный лимонный чизкейк
4. Для приготовления творожной массы рекомендую использовать самый мягкий и жирный творог, который вы сможете найти. Подойдет также пастообразный творог. Если вы такой не нашли, возьмите свой творог и предварительно взбейте его погружным блендером с двумя столовыми ложками сливок из общего количества.
В рецепте жирность сливок не указана, я брала домашние, очень жирные. Их можно заменить сметаной, с жирностью не менее 25%.
Лимон берем среднего размера, снимаем с него цедру, из половинки выжимаем сок, нам понадобится 30мл - 2ст.л.
Ароматный лимонный чизкейк
5. Итак, закончив подготовку, соединяем мягкий творог, сливки, лимонную цедру и сахар. Перемешиваем миксером на средней скорости. Ароматный лимонный чизкейк
6. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. Ароматный лимонный чизкейк
7. Лимонный сок смешиваем с сухим ванильным пудингом. Его можно заменить аналогичным количеством кукурузного крахмала и добавить 1г ванилина. Ароматный лимонный чизкейк
8. Добавляем в нашу творожную массу лимонный сок с пудингом, взбиваем миксером до однородности. В книге написано, "взбивать до загустения массы", я так этого и не дождалась. Ароматный лимонный чизкейк
9. Готовую массу выкладываем в форму с основой из печенья. Выпекаем час в разогретой до 160 градусов духовке. Ароматный лимонный чизкейк
10. Готовый чизкейк остудить в форме и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я оставила на ночь. Ароматный лимонный чизкейк
11. Заранее приготовим лимонный курд или крем. Можете воспользоваться своим рецептом.
А можете приготовить по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/74453-limonnyy-kurd.
Ароматный лимонный чизкейк
12. Готовый чизкейк намазать остывшим лимонным курдом. Количество - по вкусу. Ароматный лимонный чизкейк
13. А теперь можно насладится чудным лакомством. Ароматный лимонный чизкейк
14. Приятного аппетита! Ароматный лимонный чизкейк
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.