Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью

Время приготовления: 45 минут

Категория: выпечка

Кексы, маффины
Изображение к рецепту Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью

Ингредиенты:

  • Основные
  • бананы: 3 шт.
  • сода: 0,3 ч. л.
  • разрыхлитель: ½ ч. л.
  • яйца куриные: 3 шт.
  • сахар: ½ стакана
  • сливочное масло: 2 ст. л.
  • сметана 20%: 2 ст. л.
  • молоко 3,2% : 60 мл
  • фисташки очищенные: 50 г
  • изюм: 30 г
  • ягоды вяленые: 1 горсть
  • лимоны: 1 шт.
  • мука: 250 млГлазурь
  • сметана: 200 г
  • сахарная пудра: 2 ст. л.
  • мак: 1 ст. л.

Описание

Любителям банановой выпечки посвещается! 

Кекс настолько ароматный, настолько самодостаточный, что можете готовить и без глазури. Но со сметанной кислинкой вкуснее и красивее (если нужен вариант "для гостей"). Орехи и смесь сушенных ягод придают ему яркий вкус. Кекс получается сочный и легкий, муки в нем мало.

Сплошное фруктовое наслаждение! 

И бонусом совет как использовать презревшие бананы?!

Хочу поделится способом, который услышала по тв в кулинарной передаче, теперь регулярно им пользуюсь. У всех бывали моменты, когда в фруктовой вазе перезрели бананы, они потеряли свой внешний вид и их не особо тянет съесть. И так, что же делать с такими бананами?! Как только бананы начали перезревать (появился сильный аромат, точки на шкуре,шкура банана темнеет...). Выкидывать их не стоит, их можно заморозить! Замороженные бананы можно по мере необходимости использовать в любой десерт, будь то пирог, кекс или гарнир к десерту. После заморозки шкура бананов поменяет цвет на темный, но его внутренняя структура останется светлой и ароматной, пригодной для использования в любые блюда.

P.S. Ягоды вяленые - нужно 20 грамм. Указала 1 горсть, потому что в граммах не было варианта.

За рецепт сердечно благодарю блогера Алису.

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть духовку на 190 С. Смазать форму мягким сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
2. В чаше смешать муку с содой и разрыхлителем. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
3. Натереть цедру одного лимона. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
4. Добавить к муке смесь сушенных ягод и изюм. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
5. Очистить фисташки от оболочки. В тесто пойдет 30 грамм (очищенных), а оставшиеся 20 - для украшения. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
6. Измельчить (крупно) фисташки в фуд-процессоре и добавить к мучной смеси. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
7. Бананы очистить от кожуры и крупно порезать (я порезала широкими шайбочками). Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
8. В миксере растереть масло с сахаром. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
9. Постепенно ввести по одному яйца, взбивая на средней скорости. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
10. Добавить сметану Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
11. и молоко. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
12. Добавить цедру лимона. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
13. Соединить в 2-3 захода мучную смесь (с орехами и ягодами) с яичной. Смешать до однородного состояния, не взбивать, чтобы воздух не вышел. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
14. В конце добавить бананы, перемешать силиконовой лопаточкой. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
15. Выложить сразу в смазанную маслом форму и поставить выпекать до готовности, (+/-) 40 минут. Если центр не пропекся, накрыть листом фольги сверху и допечь до готовности. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
16. У меня выпекался ровно 40 минут. После 20-ти минут выпечки прикрыла верх теста фольгой.

Получился красивый кекс, с классической трещинкой посредине :)
Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
17. Дать кексу остыть, а в это время приготовить глазурь.

Для этого смешать все ингредиенты в чаше и взбивать до тех пор, пока сметанный крем не загустеет.

Глазурь получается не сладкой. Если хотите послаще (кекс сам по себе сладкий), то добавьте больше сахарной пудры.
Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
18. Остывший кекс полить глазурью. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
19. Украсить фисташками. Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
20. И наслаждаться сочный, ароматным, фруктовым кексом! :)

Приятного аппетита!
Бананово-фисташковый кекс под молочно-маковой глазурью
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.