Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами

Время приготовления: 40 минут

Категория: основные блюда

Выпекать, запекать Горячее Баранина Авторская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами

Ингредиенты:

  • Основные
  • бараньи ребрышки: 1 кг
  • небольшие помидоры: 8 шт.
  • тимьян свежий: 2 веточки
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • уксус бальзамический: 1 ст. л.
  • прованские травы: ½ ч. л.
  • сахарный песок: 1 щепотка
  • перец черный молотый: ¼ ч. л.
  • соль морская: ½ ч. л.Для пюре
  • баклажаны: 3 шт.
  • лимоны: ½ шт.
  • небольшой пучок петрушки: 1 шт.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • прованские травы: ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Мясо нужно заранее вынуть из холодильника — оно должно быть комнатной температуры.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 160°С.
2. Баклажаны часто наколоть вилкой. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
3. Выстелить противень пищевой фольгой, выложить на него баклажаны и запекать под хорошо разогретым грилем 25–30 минут, периодически переворачивая. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
4. Баранину вымыть, просушить бумажным полотенцем, смазать со всех сторон оливковым маслом, посолить и поперчить. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
5. Разогреть большую сковороду со съемной ручкой и обжаривать ребра по 5 минут с каждой стороны, затем отправить в разогретую духовку на 10–15 минут. Запеченное мясо плотно прикрыть фольгой и оставить на 15 минут. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
6. Помидоры разрезать пополам. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
7. Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить помидоры, посыпать прованскими травами, посолить, поперчить, добавить сахар и бальзамический уксус. Выключить огонь и дать помидорам дойти в горячей сковороде. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
8. Из половинки лимона выжать сок. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
9. Приготовить пюре: мякоть баклажанов вынуть из кожуры и поместить в блендер. Влить 2 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, посолить, поперчить, добавить 1/2 ч. ложки прованских трав, петрушку и взбить в однородное пюре. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
10. ... Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
11. Отдохнувшее мясо порезать на порции, посыпать листьями тимьяна и подавать на горячей тарелке с пюре из баклажанов и припущенными горячими помидорами. Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и помидорами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.