Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Время приготовления: 35 минут

Категория: основные блюда

Мясо Праздничный стол Вкусно и чисто Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • тимьян свежий: 3 веточки
  • бульон: 2 ст. л.
  • херес: 1 ст. л.
  • соус наршараб: 1 ст. л.
  • гренадин: 1 ст. л.
  • мед жидкий: 1 ст. л.
  • перец чили молотый: 1 щепоткаОсновные
  • бараньи ребрышки: 2 кг
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • молотая сладкая паприка: ½ ч. л.
  • хмели-сунели: ¼ ч. л.
  • кориандр молотый: ¼ ч. л.
  • сумах: ¼ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • сванская соль: 1 щепотка
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. В ступке соединить хмели-сунели, кориандр, паприку, сумах и сванскую соль, все растереть, затем добавить морскую соль, свежемолотый перец, влить оливковое масло и все перемешать. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом
3. Противень выстелить фольгой, выложить мясо и смазать его со всех сторон пряной смесью. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом
4. Накрыть баранину краями фольги и отправить в разогретую духовку, через 10 минут фольгу приоткрыть и продолжать запекать мясо. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом
5. Последние 8–10 минут запекать баранину под грилем. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом
6. Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить наршараб, гренадин, жидкий мед, влить 1–2 ст. ложки горячей воды, горячий бульон, все перемешать и поставить кастрюлю на огонь. Добавить тимьян, молотый перец чили, влить херес и слегка уварить, чтобы получилась жидкая карамель. Готовый соус процедить через сито. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом
7. Готовому мясу дать немного отдохнуть, затем нарезать, полить гранатовым соусом и подавать. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.