Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске

Время приготовления: 14 часов

Категория: хлеб

Домашний хлеб Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске

Ингредиенты:

  • Основные
  • вода: 300 мл
  • мука: 540 г
  • соль: 1 ч. л.
  • сахар: 2 ½ ст. л.
  • сливочное масло: 50 г
  • закваска вечная: 170 г

Описание

Обожаю этот хлеб! За рецепт большая благодарность Ирине биа46!

Пошаговое приготовление:

1. Смешиваем закваску на пике активности с водой, загружаем ее в ХП. Добавляем сахар, соль, растопленное, но не горячее масло. Взвешиваем муку, но всю сразу не сыпем, т.к. ее может уйти меньше или больше. Включаем ХП на программу тесто. После окончания программы (у меня она 1,5 ч.), оставляем тесто в покое на 1-2 часа. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
2. После этого накроем ведерко ХП или миску, если вы замешивали тесто руками, пищевой пленкой и поставим на 9 часов в холодильник (для созревания). Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
3. Так тесто выглядело, когда я только достала его из холодильника. Даем ему часок, другой на акклиматизацию. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
4. Так тесто выглядело через 2 часа. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
5. Подошедшее тесто разделим на две-три части. Растягиваем в прямоугольник. Начинаем закручивать тесто, защипывая каждый виток. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
6. Укладываем батончики швом вниз в специальную форму или на противень застеленный пергаментом. Оставляем батоны для подъем на 1-1,5 часа. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
7. Перед выпечкой сделать надрезы. Отправляем в разогретую духовку до 250-230°С на 15 минут с паром. Для пара я ставлю небольшой противень с водой на дно духовки. Потом температуру снижаем до 200°С (воду убираем из духовки и еще раз сбрызгиваем батоны водой), печем еще 20-25 минут. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
8. После выпечки накрываем батоны полотенцем и даем остыть. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
9. Вкус хлебушка раскрывается после полного остывания. Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
10. Приятного аппетита! Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
11. !!!!!!! Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.