Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Батон на кефире

Категория: хлеб

Домашний хлеб
Изображение к рецепту Батон на кефире

Ингредиенты:

  • Опара
  • пшеничная мука: 50 г
  • вода: 100 мл
  • дрожжи сухие: 4 гТесто
  • пшеничная мука: 350 г
  • соль: 8 г
  • сахар: 20 г
  • кефир: 150 мл
  • масло сливочное: 20 г

Описание


Очень мягкий хлеб с тонкой хрустящей корочкой. 

Пошаговое приготовление:

1. В теплую воду добавить муку, смешанную с дрожжами, перемешать и оставить на 5-10 минут. Батон на кефире
2. Туда же добавить размягченное масло, муку, соль, сахар. Батон на кефире
3. Кефир (у меня простокваша) нагреть до 37 С, добавить в опару. Батон на кефире
4. Просейте муку, хорошо вымесите. Оставить на 25 минут. Батон на кефире
5. Далее нужно еще раз вымесить до шелкового состояния. Батон на кефире
6. Тесто липкое. Свернуть тесто в тугой шар на присыпанном мукой столе и уложить в смазанную маслом посуду. Батон на кефире
7. Дать тесту 40 мин. постоять при 35 С или пока не удвоится в объеме.

Далее тесто обмять, свернуть в шар и оставить на столе в покое на 15 мин.

Раскатать шар в прямоугольник, скрутить в длинный рулет, защипнуть края .
Батон на кефире
8. И уложить швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. для расстойки под пленкой. Перед выпечкой сделать по 3 косых надреза.

Духовку прогреть до 250 С. Выпекать 5 минут, далее температуру снизить до 200 С и выпекать до готовности 35 минут.
Батон на кефире
9. Готовый батон остудить на решетке. Батон на кефире
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.