Бездрожжевой шоколадный кулич

Время приготовления: 50 минут

Категория: выпечка

Куличи, пасха

Изображение к рецепту Бездрожжевой шоколадный кулич

Ингредиенты:

Тесто
сахар: 1 стакан
молоко: 6 ст. л.
пшеничная мука: 1 стакан
сода: ¼ ч. л.
какао-порошок: 2 ст. л.
сахар ванильный: ½ ч. л.
смалец: 2 ст. л.
яичные белки: 4 шт.Глазурь
яйца куриные: 1 шт.
сахар: 8 ст. л.
посыпка кондитерская: по вкусу

Описание

Не всем людям можно кушать дрожжевую выпечку. Многие ее просто не едят, а многим нельзя по здоровью. Но это же не значит, что нельзя испечь куличи на Светлую Пасху без дрожжей.

Я предлагаю вам попробовать испечь куличики на соде и на белках, с добавлением какао.

Куличики получаются нежнейшие и очень вкусные. А глазурь можно сделать как из белка, так и из желтка.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала взбиваем охлажденные белки в крепкую пену.
Белки лучше брать 1-2 дневные, которые стояли в холодильнике. Но можно и свежие, просто их хорошо заранее охладить. Бездрожжевой шоколадный кулич

2. Затем понемногу вводим ванильный сахар и сахар (по 1 столовой ложке), не прекращая взбивать.
Взбиваем до крепкого безе. Бездрожжевой шоколадный кулич

3. Понемногу вливаем холодное молоко не прекращая взбивать. Бездрожжевой шоколадный кулич

4. Взбиваем до появления пузырьков. Бездрожжевой шоколадный кулич

5. Понемногу вводим просеянную муку с содой и перемешиваем до однородности. Бездрожжевой шоколадный кулич

6. Вводим какао, перемешиваем.
Включаем духовку на разогрев до 200°C. Бездрожжевой шоколадный кулич

7. Вводим в тесто растопленный смалец.
Смалец можно заменить сливочным маслом. Бездрожжевой шоколадный кулич

8. Перемешиваем до однородсти. Бездрожжевой шоколадный кулич

9. Раскладываем тесто по формочкам.
У меня 5 силиконовых и 1 железная. Формы нужно смазать растительным маслом, но совсем слегка.
Железную форму я смазала растительным маслом и присыпала мукой. Бездрожжевой шоколадный кулич

10. Выпекать куличики в разогретой духовке при 200°C 25 минут.
Вынуть из форм. Бездрожжевой шоколадный кулич

11. А дальше украшаем по желанию.
Я сделала 2 вида глазури: желтковую и белковую. Бездрожжевой шоколадный кулич

12. Желтковая глазурь: 1 желток растереть с 3-4 столовыми ложками сахара до белизны.
Сразу же покрывать куличи и сразу же посыпать посыпкой, так как глазурь очень быстро застывает.
Белковая глазурь: 1 белок взбить в крепкую пену и понемногу ввести 3-4 столовые ложки сахара, и взбить в крепкое безе.
С помощью конвертика или как я, с помощью файлика, украсить белковой глазурью куличики. Бездрожжевой шоколадный кулич

13. Вот такая красота получается.
С белковой глазурью куличики лучше съесть дома, а вот с желтковой они хорошо переносятся. Бездрожжевой шоколадный кулич

14. Вот поближе. Бездрожжевой шоколадный кулич

15. А вот вам и разрезик.
Со Светлой Пасхой! Бездрожжевой шоколадный кулич

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел