Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Бискотти с гречневой мукой

Время приготовления: 3 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Авторская Бискотти
Изображение к рецепту Бискотти с гречневой мукой

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 130 г
  • гречневая мука: 200 г
  • сахар: 150 г
  • сливочное масло: 170 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • соль: 1 щепотка
  • сливки 33-35% : 100 г
  • клюква: 45 г
  • разрыхлитель: 1 ч. л.

Описание

Попробуйте бискотти с гречневой мукой, ароматное, рассыпчатое печенье. Гречневую муку использовала в выпечке впервые, захотелось опробовать ее на бискотти, с двойным выпеканием. Но в сети все рецепты этого печенья с одним выпеканием, хоть и называются «бискотти», и гречневая мука выступает в качестве добавки к обычной, поэтому откорректировала рецепт простого печенья с основной гречневой мукой под двойное выпекание. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим два вида муки, рекомендую использовать «Рязаночку», сливки, яйца, сахар, сухую клюкву для начинки, масло. Бискотти с гречневой мукой
2. Соединяем желтки и сливки сбитые. В исходном рецепте сливки не сбивались. Бискотти с гречневой мукой
3. Соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель. Уменьшила количество сахара по сравнению с исходным рецептом, получились довольно таки сладкие бискотти, т.ч. сладость подбираем по вкусу. Бискотти с гречневой мукой
4. Вводим масло комнатной температуры. Бискотти с гречневой мукой
5. Перетираем сухие компоненты с маслом до крошки. Бискотти с гречневой мукой
6. Вливаем сливочно-желтковую смесь, перемешиваем. Бискотти с гречневой мукой
7. Сбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков. Бискотти с гречневой мукой
8. Добавляем клюкву. Вводим белки в тесто. Белки — корректировка, связывают тесто, оно меньше рассыпается. Бискотти с гречневой мукой
9. Замешиваем мягкое тесто. Бискотти с гречневой мукой
10. Формируем две колбаски и ставим их на 2 часа в холодильник. Бискотти с гречневой мукой
11. Выкладываем колбаски на противень и выпекаем при 170°С на 30 минут. Готовила порционно каждую колбаску, подбирала режимы выпечки. Бискотти с гречневой мукой
12. Нарезаем под углом бискотти. Бискотти с гречневой мукой
13. Уменьшаем температуру до 150°С, запекаем по 10 — 15 минут с каждой стороны. Бискотти с гречневой мукой
14. Через указанное время переворачиваем. Получаются румяные печенья. Храним в коробке. Приятного аппетита! Бискотти с гречневой мукой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.