Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Бисквитный ореховый торт

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Торты Рецепт дня
Изображение к рецепту Бисквитный ореховый торт

Ингредиенты:

  • Основные
  • грецкие орехи рубленые: 3 ст. л.
  • мука: 1 стакан
  • сахар: 1 стакан
  • сахар ванильный: 10 г
  • разрыхлитель: 2 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • лимонная кислота: 1 щепотка
  • яйца куриные: 5 шт.Сироп для пропитки
  • вода: 125 мл
  • сахар: 150 г
  • апельсиновый ликер: 2 ст. л.Творожный крем
  • сливочное масло: 200 г
  • сахарная пудра: 150 г
  • творог: 180 г
  • лимонная цедра: 1 ст. л.Украшение
  • ореховая крошка: ¾ стакана
  • шоколад: 35 г
  • конфеты Трюфель: 8 шт.

Описание

Нежный ореховый бисквит, пропитанный сиропом с добавлением апельсинового ликера. Творожный крем с легкой цитрусовой ноткой. Ореховая крошка, немного шоколада и трюфельные конфеты для украшения.
Все в этом торте гармонично и восхитительно! 
За рецепт благодарю кулинарного блоггера Евгению Ковалец. 

Пошаговое приготовление:

1. Приготовим бисквит. Белки отделить от желтков, выложить в чистую сухую миску и охладить. По рецепту нужно 5 яиц, но я взяла четыре, так как яйца были крупные. Охлажденные белки взбить вместе с солью и лимонной кислотой до увеличения в пять раз. Бисквитный ореховый торт
2. Тонкой струйкой ввести сахар вместе с ванильным сахаром и продолжать взбивать. Белки взбились, если из перевернутой миски ничего не выпадет. Бисквитный ореховый торт
3. В отельной миске перемешать желтки, добавить к белкам. Туда же просеять муку с разрыхлителем. Бисквитный ореховый торт
4. Затем начинаем аккуратно перемешивать до однородного состояния, стараясь не повредить структуру взбитого белка. Бисквитный ореховый торт
5. Добавить 3 ст. л. измельченных грецких орехов и еще раз аккуратно перемешать. Бисквитный ореховый торт
6. Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и вылить тесто. Тесто очень нежное и воздушное. Пару раз прокрутить форму вокруг своей оси, чтобы тесто легло ровнее. Духовка к этому времени должна быть уже прогрета до 180°С. Выпекать бисквит 30-35 минут. Бисквитный ореховый торт
7. Готовый бисквит выложить на полотенце, дать ему отдохнуть часов 8, тогда бисквит ровно и красиво разрежется. Бисквитный ореховый торт
8. Разрезать бисквит на три равные части. Бисквитный ореховый торт
9. Приготовим сироп для пропитки бисквита. Влить в сотейник или маленькую кастрюльку воду, дать закипеть. Всыпать сахар, убавить огонь и поварить минуты три, помешивая. Убрать сотейник с огня, добавить 2 ст. л. ликера. Сироп остудить. Бисквитный ореховый торт
10. Равномерно пропитать все коржи сиропом, оставить полежать минут 30. В это время займемся кремом. Бисквитный ореховый торт
11. Размягченное сливочное масло взбить до изменения цвета и текстуры. Вести сахарную пудру, продолжая взбивать. Бисквитный ореховый торт
12. Добавить протертый через сито творог и лимонную цедру. Продолжить взбивать. Бисквитный ореховый торт
13. Важно, чтобы в подготовленном для крема твороге совсем не было комочков, тогда и крем получится однородным и пышным. Бисквитный ореховый торт
14. Начинаем собирать торт. Все коржи обильно смазать кремом. Бисквитный ореховый торт
15. Бока торта так же обмазать творожным кремом. Бисквитный ореховый торт
16. Верх и бока торта обсыпать ореховой крошкой. Бисквитный ореховый торт
17. Растопить на водяной бане шоколад. Сделать из пекарской бумаги корнетик и нанести сеточку, или любой другой рисунок. Бисквитный ореховый торт
18. Украсить по желанию трюфельными конфетами. Торт готов! Бисквитный ореховый торт
19. Можно дать настояться в холодильнике или пробовать сразу. Зовем всех домашних и угощаем вкусным, мягким, нежным ореховым тортиком! Бисквитный ореховый торт
20. Приятного чаепития! Бисквитный ореховый торт
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.