Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями

Время приготовления: 3 часа

Категория: десерты

Пирожные Торты Рулеты Шоколадные десерты Кремы Взбивать Варить, тушить Выпекать, запекать Нарезать Бабушкины
Изображение к рецепту Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями

Ингредиенты:

  • Кремы
  • сметана 15%: 400 г
  • сливки кондитерские: 1 упаковка
  • ванилин: 1 г
  • сахар: ½ стаканаШоколадный пластилин
  • шоколад белый: 300 г
  • мед: 3 ч. л.
  • свекла: 1 шт.
  • лимонный сок: ½ ч. л.
  • куркума: 5 г
  • ванилин: 1 гБисквит
  • мука: 1 стакан
  • сахар: ⅔ стакана
  • яйца куриные: 6 шт.

Описание

Бисквитный торт "Книга" - это подарок от друзей в честь выхода моей книги. Не удержалась и испекла сама. Поразило то, что красители натуральные, никакой химии! Но и без посторонних привкусов. По-моему, отличный подарок своими руками к любому празднику. Надпись и дизайн торта можно сделать свои, уникальные. Очень порадует деток =)

Пошаговое приготовление:

1. В прямоугольной форме прикидываем будущий размер книги. Бумажный вкладыш должен лечь так, чтобы потом не срезались углы (Это форма будущего бисквита). У меня размер формы 24 на 17 см. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
2. Обложка разделена на 2 части - желтую и белую. Поэтому вырезаю 2 прямоугольника и элементы для украшения. Учитываю, что обложка должна быть на 5 мм шире бисквита со всех сторон. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
3. Делаю шоколадный пластилин: на 100 г белого шоколада - 1 ч.л. меда. Растапливаю шоколад и мед на водяной бане, не сливая жира (он нужен для эластичности). Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
4. Самое интересное! Для желтого красителя нам понадобится щепотка ванилина и куркума (да-да, не удивляйтесь =)). Добавляем умеренно. Вымешиваем пластилин с красителем, как тесто. Для красного цвета - свекла. Трем ее на крупной терке, добавляем 3-4 капли лимонного сока (так избавляемся от привкуса) и заливаем водой, чтобы только свеклу прикрывала. 15 мин варим под крышкой, 15 минут без крышки, пока на дне не останется 1 мм бурой жидкости. Позже жидкость загустеет. Пластилин добавляйте прямо в кастрюлю и вымешивайте до однородного малинового цвета. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
5. Для букв идеально подходит шприц. Текст распечатываем на принтере. Кладем на него промасленную бумагу для выпекания и, периодически разогревая шприц под горячей водой, пишем заветную надпись, например, "Мне с тобой всегда интересно!". Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
6. Пластилин теплым раскатываем на промасленной бумаге для выпекания до толщины 2 мм. Бумажные эскизы предварительно смачиваем в воде, чтобы не прилипали, и вырезаем нужные формы. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
7. Мы схитрим и не будем делать отдельно нижнюю малиновую обложку. Вырежем только бортики для нее шириною 5 мм, которые будут высовываться из-под бисквита. Ширина переплета - на глаз, позже можно срезать ножом-пилкой ненужные сантиментры. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
8. Бисквитное тесто: взбить 6 белков до устойчивой пены, добавить 4 желтка, растертые с сахаром постепенно, продолжая взбивать. Муку просеять и вмешать ложкой снизу вверх (не миксером!), не долго, чтобы сохранить воздушность. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Если тесто до 2 см высотой, выпекаем 12-15 мин при 200 градусах. Если больше 2 см, то 15-20 мин. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
9. Разрезаем корж вдоль на 2 части и еще теплый смазываем смесью сметаны, сахара и ванилина. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
10. Чтобы листы книги были по-настоящему белыми, промазываем сверху и сбоку взбитыми сливками и проводим по бокам ножом, имитируя полоски страниц. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
11. Сверху выкладываем застывший пластилин, формируя обложку. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
12. Удивление гостей стоит всех стараний! Мое удивление от подарка было громким и бурным)) И само-собой очень вкусно. Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел