Блинная запеканка с шампиньонами

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: запеканки

Макаронные

Изображение к рецепту Блинная запеканка с шампиньонами

Ингредиенты:

Для начинки
шампиньоны свежие: 500 г
растительное масло: 2 ст. л.
лук репчатый: 2 шт.
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
сливки: 100 мл
петрушка: 3 веточкиДля соуса
сливочное масло: 40 г
мука: 20 г
молоко: 150 мл
овощной бульон: 250 мл
сыр гауда: 150 г
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
мускатный орех молотый: по вкусуДля теста
молоко: 300 мл
яйца куриные: 2 шт.
соль: 1 щепотка
сахар: 1 щепотка
растительное масло: 1 ст. л.
мука: 150 г

Описание

Хочу предложить вам невероятно вкусную блинную запеканку. Нежные блинчики, вкуснейшая сочная грибная начинка, сырная корочка. В общем, словами не передать до чего же вкусное блюдо! Это один из редких случаев, когда муж, отведав блюдо, не спросил: "а где же мясо?!". Так что, дорогие мои, готовьте и смело угощайте блинной запеканкой всю вашу семью, за что домочадцы вам будут очень признательны!

Пошаговое приготовление:

1. Для начала необходимо приготовить блины. Просейте муку. Добавьте молоко (я использовала сыворотку), соль, сахар, яйца, 1 ст. л. растительного масла и взбейте всё хорошо венчиком. Блинная запеканка с шампиньонами

2. Пожарьте блины до подрумянивания. Перед первым блином я всегда смазываю сковороду растительным маслом, ну а уже потом нет в этом необходимости, так как в состав теста входит 1 ст. л. растительного масла и этого достаточно, чтобы блины не прилипали и снимались со сковороды без проблем. Блинная запеканка с шампиньонами

3. Испеките 8 блинчиков. Они получаются очень нежными и вкусными. Можно, конечно, на этом этапе и остановиться и скушать их со сметаной или любимым джемом. Блинная запеканка с шампиньонами

4. Или вот так! Но мы всё же доведём дело до конца и продолжим. Блинная запеканка с шампиньонами

5. Мелко порубите лук. Блинная запеканка с шампиньонами

6. Шампиньоны помойте, почистите и нарежьте пластинами. Блинная запеканка с шампиньонами

7. Пожарьте шампиньоны на растительном масле, пока не испарится жидкость. Блинная запеканка с шампиньонами

8. Добавьте к грибам лук и потушите вместе около 7 минут. Посолите, поперчите. Добавьте сливки и дайте им выпариться. Блинная запеканка с шампиньонами

9. Затем добавьте рубленную петрушку. Блинная запеканка с шампиньонами

10. Наполните блинчики рагу из шампиньонов, скрутите в роллы. Блинная запеканка с шампиньонами

11. Разрежьте роллы наискосок кусочками (на 3-4 части) и поставьте вертикально в смазанную маслом форму для запеканки. Блинная запеканка с шампиньонами

12. Сыр натереть на крупной тёрке. Блинная запеканка с шампиньонами

13. Для соуса растопите сливочное масло, слегка подрумяньте на нем муку, постепенно, помешивая, добавляйте молоко и бульон. Варите 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте половину тёртого сыра, растопите в соусе, не прекращая помешивать. Приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Блинная запеканка с шампиньонами

14. Залейте роллы соусом, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в нагретой до 180г духовке 15-20 мин. Блинная запеканка с шампиньонами

15. Подавайте запеканку горячей. Приятного аппетита! Блинная запеканка с шампиньонами

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел