Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Блинный пирог с мясом

Категория: закуски

Изображение к рецепту Блинный пирог с мясом

Ингредиенты:

  • Основные
  • ржаная закваска: 100 г
  • молоко: 250 мл
  • сахар: 1 ½ ч. л.
  • соль: 1 ½ ч. л.
  • пшеничная мука: 170 г
  • сода: ⅛ г
  • холодная вода: 220 мл
  • сыр твердый: 150 г
  • яйца куриные: 4 шт.
  • специи: 1 г
  • мясо: 800 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • масло растительное: 2 ст. л.
  • масло сливочное: 1 ст. л.
  • сливки: 5 ст. л.

Описание

Хочу угостить вас блинным пирогом с фаршем. Плюс бонус - блины на ржаной закваске.

Пошаговое приготовление:

1. Итак, блины вы можете взять любые. Я же делаю на закваске. Закваску можно брать как ржаную, так и пшеничную. Но на пике активности.
Муки нам понадобится 170 грамм - это 1 полный с горкой 250 мл стакан муки.
Половину муки просеиваем, сверху кладем 100 грамм ( 4 столовые ложки) закваски. У меня ржаная.
Блинный пирог с мясом
2. Все хорошо перемешиваем. Блинный пирог с мясом
3. Затем понемногу вливаем холодное молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Блинный пирог с мясом
4. Добавляем 1 взбитое яйцо. Перемешиваем. Блинный пирог с мясом
5. Сахар и 0.5 чайной ложки соли. Перемешиваем. Блинный пирог с мясом
6. Просеиваем остальную муку с содой, перемешиваем. Блинный пирог с мясом
7. Добавляем холодную воду, размешиваем. Блинный пирог с мясом
8. Получается жидкое, льющееся тесто. Блинный пирог с мясом
9. Жарим, как обычные блины. Каждый раз перед выпечкой тесто хорошо перемешиваем, чтобы оно было однородным.
Сковороду каждый раз смазываем кисточкой растительным маслом.
Жарить на среднем огне. Когда края начнут слегка приподниматься и слегка темнеть - значит пора переворачивать.
Блинный пирог с мясом
10. С другой стороны обжаривать около минуты. Блинный пирог с мясом
11. Блины складывать стопочкой и каждый раз укрывать их полотенцем, до полного остывания. Блинный пирог с мясом
12. Часть блинов можно скушать просто так, а можно со сгущеночкой... Это очень вкусно. Блинный пирог с мясом
13. Займемся начинкой.
Мясо порезать, лук очистить.
Блинный пирог с мясом
14. Все пропустить через мясорубку. Посолить по вкусу. По вкусу добавить ваши любимые специи.... Блинный пирог с мясом
15. Фарш обжарить на растительном масле до готовности. Добавить 1 вареное яйцо. Блинный пирог с мясом
16. Измельчить блендером до однородности. Блинный пирог с мясом
17. Сыр натереть на терке. Блинный пирог с мясом
18. Берем жаропрочную форму по диаметру блина, застилаем фольгой, смазываем сливочным маслом. На дно кладем блин. Блинный пирог с мясом
19. Сверху равномерно распределяем мясную начинку. Блинный пирог с мясом
20. Посыпаем сыром. Блинный пирог с мясом
21. Затем сверху блин - начинка - сыр - блин... Таким образом собираем пирог. У меня на такое количество фарша ушло 8 блинов. Блинный пирог с мясом
22. Теперь нам нужна заливка. Берем 2 сырых яйца. Блинный пирог с мясом
23. Взбиваем их с щепоткой соли. Блинный пирог с мясом
24. Добавляем жирные сливки и перемешиваем. Блинный пирог с мясом
25. Заливаем наш пирог сверху и по бокам яичной заливкой. Блинный пирог с мясом
26. Сверху щедро посыпать тертым сыром. Блинный пирог с мясом
27. Укутываем в фольгу. И ставим в разогретую духовку при 200 градусах на 15 минут. Затем снять фольгу и еще на 10 минут. Блинный пирог с мясом
28. Вынуть из духовки и пока пирог горячий, аккуратно ножом отделить бока пирога от формы. Блинный пирог с мясом
29. Дать полностью остыть. Перевернув, снять фольгу и вынуть из формы. Блинный пирог с мясом
30. Вот такой красавец у меня получился. Блинный пирог с мясом
31. И вот кусочек! Очень вкусно, нежно и сочно....
Приятного аппетита!
Блинный пирог с мясом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.