Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Блинный торт "Свеча"

Время приготовления: 12 часов

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Блинный торт "Свеча"

Ингредиенты:

  • Для глазури
  • ванилин: 1 пакет
  • шоколадные капли белые: 4 горсти
  • сливочное масло: 70 г
  • сливки 33-35% : 150 г
  • желатин листовой: 5 листьевОсновное
  • грейпфруты розовые: 4 шт.
  • блины готовые: 26 шт.
  • желатин: 10 г
  • сахарный песок: 1 стакан
  • сливочное масло: 2 ст. л.
  • маскарпоне: 500 г

Описание

Этот тортик я приготовила на 9 МАЯ, поэтому у него такое название и соответствующий вид. 

Готовить не сложно, если вы умеете печь блины! Собирать тоже! Много пошаговых только потому, что я хотела максимально подробно все показать! Но работа конечно все равно ювелирная и во всем! Чтобы торт получился красивым нужно:

- Испечь очень тоненькие блинчики.

- Часть аккуратно выложить в форму, обязательно ровно.

- Нафаршировать блинчики с ювелирной точностью, чтобы они были как близнецы.

- Аккуратно выложить их в форму.

- А самое главное, это конечно украсить тортик так, чтобы все широко раскрывали глаза и спрашивали: Это не воск у тебя??? 

Для тех, ко не любит грейпфруты и кого может смутить их горчинка, хотя тут она сведена к минимуму, я предлагаю такой торт сделать с апельсинами! 

Пошаговое приготовление:

1. Грейпфруты очистить от всех пленочек.
7-8 самых красивых ломтиков оставить для украшения. Блинный торт "Свеча"
2. Сливочное масло растопить в сковороде, высыпать сахар, размешать, и добавить в массу грейпфруты.
Осторожно размешать. Довести до кипения, периодически помешивая, прокипятить 1-2 минуты. Блинный торт "Свеча"
3. Получится однородная масса.
Остудить до комнатной температуры Блинный торт "Свеча"
4. и слить на друшлаг.
Останутся отдельно зернышки Блинный торт "Свеча"
5. и отдельно сироп.
Часть сиропа, я использовала для крема. Примерно половину.
Смешать сироп с заранее растопленным желатином (10 г желатина + 100 мл воды) и маскарпоне. Взбить блендером, поставить в холод, если крем житковатый, когда он начнет густеть, можно собирать торт. Блинный торт "Свеча"
6. Блины я приготовила заранее. Они должны быть холодные.
У меня блины на сыворотке, абсолютно без масла, т.е. диетические.
Форму выложить блинами. На это у меня ушло 4 шт. Блинный торт "Свеча"
7. Смазать блины кремом. Блинный торт "Свеча"
8. Далее, каждый блин смазывать кремом (примерно 1 ст. л.) и выкладывать грейпфрутовую массу (примерно 1 ч. л.). Блинный торт "Свеча"
9. Блин заворачиваем трубочкой и помещаем в форму.
На первый слой у меня ушло 6 фаршированных блинчиков. Блинный торт "Свеча"
10. Далее нужно смазать слой блинчиков кремом и выложить еще один такой, тоже из 6 штук. И конечно опять нужно смазать обильно кремом. Блинный торт "Свеча"
11. Третий слой выкладываем особенно тщательно. Блинный торт "Свеча"
12. Для тертьего слоя понадобилось 9 блинчиков. Блинный торт "Свеча"
13. Опять смазываем обильно слой блинчиков кремом и накрываем последним блином.
Придавливаем так, чтобы все было ровно.
Теперь конструкцию нужно закрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Блинный торт "Свеча"
14. Вот что получается на утро.
Торт прекрасно держит форму и выглядит очень даже симпатично!
Если не для праздничного стола, то его вполне можно уже подавать :) Блинный торт "Свеча"
15. Для того, чтобы украсить торт так, как сделала это я, нужно:
Обсушить дольки грейпфрута, которые мы оставили для украшения и которые тоже провели ночь в холодильнике. Блинный торт "Свеча"
16. В кастрюлю выложить сначала сливочное масло, потом 4 горсти (хорошие, большие) шоколадных капель, и сверху сливки. Блинный торт "Свеча"
17. Все это растопить на медленном огне, добавить ванилин и замоченные по инструкции листы желатина. Я пользовалась венчиком, чтобы все размешать.
Глазурь получается карамельно-ванильного цвета.
Но мне хотелось придать ей цвет такой же как цвет у грейпфрута, который у меня был. Для этого я добавляла несколько капель красного и желтого жидких красителей.
Застывать глазурь лучше поставить в холодильник. Блинный торт "Свеча"
18. Теперь дело только за фантазией! Мне очень хотелось, чтобы торт был максимально похож на свечу!
Поэтому я сначала подождала пока глазурь только начнет густеть и полила ею торт, потом вернула ее в холод на некоторое время.
Все происходит довольно быстро, поэтому отлучаться во время приготовления не советую, глазурь очень быстро может застыть совсем!
Потом я выложила дольки грейпфрута и поливала торт уже имитируя капли воска.
Конечно все это нужно делать, поставив торт на решетку, но убытков у меня было очень не много.
Оставшуюся глазурь (несколько столовых ложек), я смешала с домашним творогом и вылолжила в маленькие формочки. Получился очень искусный десерт :) Блинный торт "Свеча"
19. Готовый торт поставить в холодильник буквально на несколько минут и можно подавать!
Нарезать его очень просто даже на кусочки по 5 мм толщиной! Блинный торт "Свеча"
20. Приятного аппетита!
и хорошего настроения! Блинный торт "Свеча"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел