Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

Время приготовления: 35 минут

Категория: блины, оладьи, сырники

Блины с начинкой Масленица Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Для соуса бешамель
молоко: 300 мл
мука: 1 ½ ст. л.
сливочное масло: 1 ст. л.
мускатный орех молотый: 1 щепоткаДля начинки
творог: 220 г
слабосоленая семга: 100 г
лук-порей: 1 шт.
укроп: 1 пучок
сметана: 2 ст. л.
растительное масло: 1 ст. л.
сахар: 1 ч. л.
сливочное масло: ½ ч. л.
перец черный свежемолотый: 1 щепотка
соль морская: ¼ ч. л.Основные
пшеничная мука: 1 стакан
яйца куриные: 1 шт.
молоко: 320 мл
оливковое масло: 3 ст. л.
сахар коричневый: 1 ½ ч. л.
сливочное масло: 1 ч. л.
соль морская: 1 щепотка

Описание

Если у вас очень мощная духовка, при запекании положите на бешамель кусочек сливочного масла, тогда соус получится более нежным.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2. Яйцо перемешать в глубокой посуде с коричневым сахаром и щепоткой соли. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

3. Небольшими порциями всыпать муку, постепенно влить молоко и все вымешать. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

4. Влить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать и дать тесту отдохнуть. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

5. Разогреть блинную сковороду и, смазывая ее оливковым маслом, пожарить блины. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

6. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

7. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного и 1/2 ч. ложки сливочного масла, выложить порей, слегка посолить, посыпать сахаром и обжарить лук до карамельного цвета. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

8. Семгу нарезать тонкими полосками. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

9. Укроп мелко порубить. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

10. Приготовить начинку: творог размять и соединить с семгой, затем добавить обжаренный порей, половину укропа, сметану, посолить, поперчить и все перемешать. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

11. Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку с горкой муки и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять кастрюлю с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

12. На край готовых блинов выкладывать понемногу начинки и сворачивать их рулетиками. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

13. Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить свернутые блины и залить соусом бешамель. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

14. Отправить форму в разогретую духовку на 10–15 минут. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

15. Запеченные блины посыпать оставшимся укропом. Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел