Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie)

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Торты Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie)

Описание

Крем:

50 г сахара

3 яичных желтка

20 г муки

20 г кукурузного крахмала

300 мл молока

1 ч. л. ванильной эссенции

Бисквит:

5 больших яиц

150 г сахара

1/2 ч. л. ванильной эссенции

60 г кукурузного крахмала

35 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. соли

3 ст. л. молока

28 г слив. масла

Шоколадная глазурь:

120 г шоколада

120 г сливок 33%

13 г слив. масла

Пошаговое приготовление:

1. Крем: Смешайте муку и кукурузный крахмал в одной миске. В другой емкости взбейте желтки с сахаром. Соедините смеси.
2. Молоко доведите до кипения. Влейте его тонкой струйкой в яично-мучную смесь, всё время помешивая. Затем верните полученную смесь на огонь и доведите до кипения, помешивая. После закипания помешивайте ещё 1-2 минуты, пока смесь не станет густой. Уберите с огня и добавьте ванильную эссенцию. Немедленно покройте поверхность крема пищевой плёнкой (крем должен с ней соприкасаться) во избежание образования корочки на поверхности. Охладите крем в холодильнике пару часов.
3. Бисквит: разогрейте духовку до 180гр. На дно формы 21 см в диаметре уложите бумагу для выпечки.
4. Охлаждённые яйца разделите на белки и желтки. Затем дайте яйцам достичь комнатной температуры.
5. Тем временем смешайте муку, разрыхлитель и соль. Молоко с маслом разогрейте (масло должно растаять). Уберите с огня.
6. Взбейте миксером желтки и 100г сахара добела. Добавьте ванильную эссенцию.
7. В дургой миске взбейте белки с остатками сахара до пик. Аккуратно выложите белки поверх желтков. Сверху просейте мучную смесь, затем по борту миски вылейте масло с молоком. Смешайте с помощью лопатки.
8. Выпекайте бисквит в течение 20-25 мин. Охладите. Разрежьте на 2 коржа.
9. Шоколадная глузурь: Поломайте шоколад в миску. В другой емкости доведите до кипения сливки с маслом. Немедленно вылейте смесь в шоколад и размешайте до однородной консистенции.
10. Сбор торта: На блюдо выложите 1 корж, вылейте в центр крем и дайте ему растечься, позволяя вытекать за границы. Накройте вторым коржом. Сверху вылейте в центр торта глазурь, также давая ей растечься и стекать с краев торта. Дайте торту настояться около часа.
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.