Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот

Время приготовления: 25 минут

Категория: бутерброды

Бутербродная Итальянская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной: 2 куска
  • яйца куриные: 2 шт.
  • артишоки в масле: 2 шт.
  • анчоусы: 4 шт.
  • уксус: 1 ч. л.
  • соль морская: 1 щепоткаДля майонеза
  • лимоны: ½ шт.
  • яичные желтки: 1 шт.
  • оливковое масло: 200 мл
  • оливковое масло Extra Virgin: 50 мл
  • уксус: 1 ч. л.
  • горчица дижонская: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ¼ ч. л.Для соуса
  • тунец консервированный: 1 банка
  • анчоусы: 2 шт.
  • шнитт-лук: 6 стеблей

Описание

Для соуса подойдет петрушка или укроп, а в майонез можно добавить немного чеснока — если, конечно, вы его любите!

Пошаговое приготовление:

1. Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
2. Приготовить майонез: к желтку добавить горчицу и сок лимона, слегка посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить часть оливкового масла. Когда майонез загустеет, добавить 1 ч. ложку уксуса и еще раз посолить, затем, продолжая взбивать, влить оставшееся оливковое масло и масло Extra Virgin и взбить все еще немного. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
3. Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить 1 ч. ложку уксуса, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
4. Шнитт-лук мелко порубить. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
5. Приготовить соус: тунца размять вилкой, добавить 2 ст. ложки домашнего майонеза и растереть, затем добавить 2 анчоуса, еще раз растереть и перемешать все с измельченным шнитт-луком. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
6. Разогреть сковороду-гриль и подсушивать хлеб с двух сторон до появления румяных полосок. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
7. Артишоки разрезать вдоль пополам. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
8. На обжаренный хлеб выложить соус из тунца, сверху поместить артишоки и яйцо пашот, желтки посолить и украсить брускетты оставшимися анчоусами. Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.