Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Булочки

Ингредиенты:

Для глазури:
сыр сливочный: 140 г
сахарная пудра: 60 г
ром: 2 ст. л.
сливки: 3 ст. л.Для начинки:
сливочное масло: 40 г
сахар коричневый: 100 г
корица молотая: 2 ст. л.
шоколад с орехами: 100 гОсновные
сливочное масло: 70 г
сахар: 100 г
яйца куриные: 2 шт.
мука: 550 г
дрожжи сухие: 1 пакет
соль: 1 щепотка
молоко: 200 мл

Описание

Булочки по мотивам знаменитых синнабон.

Тесто получается очень воздушным, а какие ароматы витают по кухне в процессе выпечки... Это что-то невероятное! Есть такие булочки лучше сразу горячими. Впрочем, вряд ли они надолго у вас задержатся

Небольшие комментарии к рецепту:

1. Для начинки лучше всего использовать плитку шоколада с цельным миндалем.

2. Дрожжи используются быстродействующие, которые добавляются сразу в муку.

3. Если готовите для детишек, то ром из глазури можно исключить.

P.S. За рецепт благодарю блоггера Майю.

Пошаговое приготовление:

1. 3/4 всей просеянной муки смешать с солью и сухими дрожжами. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

2. Сливочное масло растопить в сотейнике вместе с сахаром и молоком до растворения сахара. Затем смесь остудить до теплого (не горячего!) состояния. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

3. Сделать в миске с мукой углубление и влить теплую молочную смесь. Соединить все ингредиенты ложкой. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

4. Затем выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и, постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку, вымесить гладкое эластичное тесто. На это потребуется 7-10 минут.
Поместить готовое тесто в смазанную тонким слоем растительного масла миску, затянуть пищевой пленкой и отправить в теплое место без сквозняков подходить на 50-60 минут. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

5. Подготовить начинку.
Сливочное масло растопить.
Сахар смешать с корицей.
Шоколад порубить ножом. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

6. Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое, обмять его. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

7. Раскатать тесто в прямоугольный пласт 30x45 см. Смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать сахаром с корицей, сверху рассыпать рубленый шоколад с орехами. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

8. Скатать пласт в рулет по длинной стороне и нарезать на 12 сегментов.
Если разрезать рулет с помощью нитки кусочки получатся ровными. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

9. Форму для выпечки выстелить пергаментом и слегка смазать его сливочным маслом.
Поместить булочки в форму, накрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку на 15-20 минут. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

10. Расстоявшиеся булочки отправить в духовку (180°C) на 25-35 минут.
Время выпечки зависит от вашей духовки.
Если булочки подрумянятся раньше времени окончания выпечки, то на последние 10 минут выпекания накройте форму с булочками фольгой. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

11. Приготовим глазурь.
С помощью миксера взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ромом. По консистенции масса должна напоминать негустую сметану. Если глазурь получится слишком густой, добавьте сливки и снова взбейте. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

12. Готовые булочки вынимаем из духовки. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

13. Покрываем горячие булочки глазурью. Сверху по желанию можно посыпать булочки кусочками обжаренного миндаля. Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

14. Вкусного чаепития! :-) Булочки с корицей, шоколадом и миндалем

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел