Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Булочки

Ингредиенты:

Для песочной крошки:
сахар: ¼ стакана
мука: ⅓ стакана
сливочное масло: 2 ст. л.Для начинки:
корица молотая: 2 ст. л.
сливочное масло: 2 ст. л.
сахар коричневый: ¼ стакана
вишня вяленая: 1 стакан
шоколад: 50 гДля теста:
яйца куриные: 1 шт.
дрожжи сухие: 1 пакет
молоко: ½ стакана
сливочное масло: ¼ стакана
сахар: ¼ стакана
соль: 1 ч. л.
мука: 2 ½ стакана

Описание

Эти булочки — вариация на тему синнабон (булочек с корицей).

В качестве начинки используется шоколад и вишня. Шоколад используйте любой, какой больше по вкусу. У меня был молочный шоколад пополам с темным. Вишню берите вяленую. Впрочем, ее можно заменить на любую другую вяленую ягоду, но сочетание «шоколад-вишня», на мой взгляд, беспроигрышное

Печь булочки можно в обычной форме для выпекания, расположив рядом друг с другом, или в формочках для маффинов, как у меня.

Дрожжи использовала сухие быстродействующие, которые добавляются непосредственно в муку.

Пошаговое приготовление:

1. 1 стакан просеянной муки смешать с пакетиком сухих быстродействующих дрожжей и солью. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

2. В сотейнике слегка подогреть молоко, сахар и сливочное масло. Масло не обязательно полностью растапливать. Смесь должна быть слегка теплой (не горячей!). Добавить к смеси яйцо и перемешать. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

3. Теплую жидкую смесь соединить с помощью ложки с мучной. Затем постепенно ввести оставшуюся муку (может понадобиться от 1 до 2-х стаканов муки). Тесто должно получиться достаточно "тугим", эластичным и не пристающим к рукам. Скатать тесто в шар, поместить в слегка смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

4. По прошествии часа тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза. Обмять готовое тесто и отставить в сторону, пока занимаемся начинкой. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

5. Для начинки смешиваем сахар, молотую корицу, вяленую вишню и крупно порубленный шоколад. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

6. Тесто раскатать в пласт размером приблизительно 30 x 40 см.
Смазать пласт теста руками сливочным маслом комнатной температуры.
Сверху распределить начинку.
Свернуть пласт теста в рулет и нарезать с помощью ножа или нитки на 12 приблизительно одинаковых кусочков. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

7. Каждый кусочек поместить в предварительно смазанную тонким слоем растительного масла формочку для маффина. Сверху посыпать песочной крошкой*. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем отправить булочки в духовку 180°C на 20 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
*Для песочной крошки соединить в миске с помощью вилки муку, сахар и сливочное масло. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

8. Готовые румяные булочки достаем из духовки и остужаем прямо в форме. Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

9. Приятного аппетита! :-) Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел