Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Булочки с тефтелями

Время приготовления: 45 минут

Категория: закуски

Из мяса Блюда из фарша Русская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Булочки с тефтелями

Ингредиенты:

  • Основные
  • круглые белые булочки: 4 шт.
  • пармезан: 50 г
  • небольшой пучок петрушки: 1 шт.
  • мука: 1 ст. л.Для фарша
  • говядина: 400 г
  • свинина: 400 г
  • лук красный: 1 шт.
  • небольшая белая булочка: 1 шт.
  • яйца куриные: 1 шт.
  • пармезан: 50 г
  • чеснок: 2 зубчика
  • розмарин: 1 веточка
  • тимьян: 3 веточки
  • молоко: 3 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
  • соль морская: ¼ ч. л.Для соуса
  • помидоры консервированные в собственном соку: 500 г
  • лук красный: ½ шт.
  • перец чили: ½ шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • томатная паста: 2 ч. л.
  • соль морская: ½ ч. л.

Описание

Не вымешивайте фарш слишком долго, он должен быть не гладким и однородным, а немного рыхлым, тогда тефтели получатся пышными и воздушными. Тефтельки можно обжарить и заморозить — прекрасный домашний полуфабрикат!

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Красную луковицу почистить и разрезать на 4 части. Булочки с тефтелями
3. Свинину и говядину нарезать кусками и вместе с луком измельчить в мясорубке. Булочки с тефтелями
4. С булочки срезать корки и замочить мякиш в молоке. Булочки с тефтелями
5. Два зубчика чеснока почистить и мелко порубить. Булочки с тефтелями
6. Весь пармезан натереть на мелкой терке. Булочки с тефтелями
7. Приготовить фарш: к мясу с луком добавить замоченную булочку, яйцо, 1 ст. ложку натертого сыра, измельченный чеснок, листья тимьяна и розмарина, посолить, поперчить и перемешать. Булочки с тефтелями
8. Сформировать из фарша шарики и обвалять со всех сторон в муке. Булочки с тефтелями
9. Небольшой глубокий противень для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тефтели и отправить в морозильник на 5 минут. Булочки с тефтелями
10. Оставшуюся половинку луковицы и зубчик чеснока почистить и мелко порубить. Булочки с тефтелями
11. Перец чили вместе с семенами мелко порезать. Булочки с тефтелями
12. Помидоры в собственном соку протереть через сито. Булочки с тефтелями
13. Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, чеснок, чили и томатную пасту, перемешать и обжаривать все 3–4 минуты. Добавить помидоры, посолить, еще раз перемешать и прогревать на среднем огне, пока соус не загустеет. Булочки с тефтелями
14. Противень с охлажденными тефтелями отправить в разогретую духовку на 10–15 минут. Булочки с тефтелями
15. Петрушку мелко порубить. Булочки с тефтелями
16. Подпеченные тефтели выложить в сковороду с соусом, добавить петрушку, все перемешать и тушить под крышкой почти до готовности. Булочки с тефтелями
17. Надрезать булочки сверху, не прорезая до конца, и вынуть мякиш, чтобы получился карман. В каждую булочку вложить пару тефтелей с соусом и посыпать оставшимся натертым сыром. Булочки с тефтелями
18. Небольшой противень выстелить фольгой, поместить в него булочки и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Булочки с тефтелями
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.