Булочки-улитки с изюмом и корицей

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Булочки

Ингредиенты:

Дополнительно
яйца куриные: 1 шт.Помадка
сахарная пудра: 150 г
лимонный сок: 2 ст. л.
лимонная цедра: 1 шт.Начинка
сливочное масло: 25 г
молоко: по вкусу
изюм: 50 г
корица молотая: 3 ст. л.
сахарная пудра: 3 ст. л.Основные
дрожжи свежие: 20 г
молоко: 100 мл
сахар: 50 г
яйца куриные: 1 шт.
сливочное масло: 50 г
сахар ванильный: 1 пакет
мука: 250 г

Описание

Я к вам со сдобной выпечкой, настолько ароматной, вкусной и воздушной, что обязана была поделиться этим рецептом. Делала уже несколько раз, с разными начинками. Но этот вариант - самый любимый!

Детям такие булочки особенно понравятся. Они гораздо лучше и полезнее покупных, в которые, к сожалению, чего только не добавляют. У отличника всегда должна быть самая вкусная ссобойка!

Частенько такие булочки именуют «Синабон», что не совсем правильно: Синабон – это название бренда, точнее сети кофеен, в которой булочки с корицей являются одним из фирменных блюд, а никак не самих булочек. Тем не менее, это название уже прочно закрепилось за булочками с корицей. На мой взгляд, слово "улитки" ближе к русской сдобе, посему и быть им "улитками"! Хотя, как ни назови, но это просто божественная, домашняя выпечка, отведав которую, хочется повторять и повторять.

Рекомендую попробовать, очень ароматные и воздушные.

Выход - 11 булочек. Время приготовления указано с учетом расстойки теста.

Пошаговое приготовление:

1. Я замешивала тесто в хлебопечке. Если вы будете месить сами, то тогда делаем следующим образом.

Дрожжи и 1 ч. л. сахара развести в молоке. Добавить муку, простой и ванильный сахар, яйцо и 50 гр мягкого сливочного масла. Замесить мягкое тесто. Уложить в миску и поставить в тепло на 1 час. Булочки-улитки с изюмом и корицей

2. Смешать корицу с сахарной пудрой и изюмом. Булочки-улитки с изюмом и корицей

3. Добавить немного молока, превратив начинку в кашицу. Булочки-улитки с изюмом и корицей

4. Когда тесто увеличилось в объеме. Булочки-улитки с изюмом и корицей

5. Раскатать в прямоугольник, толщиной 1,5-2 см. Булочки-улитки с изюмом и корицей

6. Смазать его сливочным растопленным маслом и нанести подготовленную кашицу из корицы с изюмом. Булочки-улитки с изюмом и корицей

7. Свернуть рулет. Булочки-улитки с изюмом и корицей

8. По краешку я прошлась немного кисточкой, смоченной в молоке, чтобы скрепить рулет хорошо. Булочки-улитки с изюмом и корицей

9. Вот такой красавчик получился! Булочки-улитки с изюмом и корицей

10. Нарезать рулет кусочками толщиной 2-2,5 см. Булочки-улитки с изюмом и корицей

11. Взбить немного в мисочке 1 яйцо. Булочки-улитки с изюмом и корицей

12. И щедро смазать яйцом наши улиточки.
Дать подняться, оставив в теплом месте на 20 минут. Булочки-улитки с изюмом и корицей

13. Разогреть духовку на 180 C и выпекать 20 минут до золотистого цвета.

Остудить на решетке. Булочки-улитки с изюмом и корицей

14. Снять с лимона цедру. Булочки-улитки с изюмом и корицей

15. Добававить ее к сахарной пудре. Булочки-улитки с изюмом и корицей

16. Из лимона отжать сок. Булочки-улитки с изюмом и корицей

17. И постепенно, добавляя лимонный сок к сахарной пудре, делаем помадку. Если хотите ее более плотной, то сока добавьте поменьше и наоборот. Булочки-улитки с изюмом и корицей

18. Смазать теплые улитки и дать помадке застыть.
Украсить по желанию (у меня изюм белый и темный, микс сушеных ягод). Булочки-улитки с изюмом и корицей

19. Посмотрите какие они красивые! А аромат... Это КРУЧЕ синабонов, я вам скажу. Булочки-улитки с изюмом и корицей

20. А вот в разрезе!

Приятного аппетита! Булочки-улитки с изюмом и корицей

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел