Чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Ингредиенты:

• Сырная начинка:
• сыр сливочный: 800 г
• яйцо: 3 шт.
• сахарная пудра: 135 г
• ванильный экстракт: ½ ч. л.
• сливки 33-35% : 200 гСахарный пекан:
• орехи пекан: 125 г
• яичные белки: 1 шт.
• сахар тростниковый: 80 г
• вода: 2 ч. л.
• ванильный экстракт: 1 ч. л.
• корица молотая: 1 ч. л.
• соль: ½ ч. л.
• молотая гвоздика: ¼ ч. л.
• молотый мускатный орех: ¼ ч. л.Корж-основа:
• пшеничная мука цельнозерновая: 210 г
• сливочное масло: 100 г
• сахарный песок: 60 г
• корица молотая: ½ ч. л.
• молотый мускатный орех: 1 щепоткаЯблочный слой:
• яблоки: 200 г
• сахар коричневый: 2 ст. л.
• корица молотая: ½ ч. л.

Описание

Пошаговое приготовление: