Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

Категория: десерты

Торты

Изображение к рецепту Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

Ингредиенты:

Начинка смородиновая
черная смородина: 1 ½ стакана
желатин: 1 ст. л.
вода: 150 мл
сахарный песок: 100 гОсновные
апельсин: 1 шт.
оливковое масло: 5 ст. л.
разрыхлитель: 2 ч. л.
мука: 250 г
сахарный песок: 2 ст. л.Начинка сырная
маскарпоне: 250 г
сливки кондитерские: 150 мл
желатин: 1 ст. л.
вода: 150 мл
сахарный песок: 100 г
ванилин: 6 г

Описание

Сразу скажу, это не для сладкоежек)))) если кто любит послаще, увеличивайте сахар раза в два! Тесто у меня вообще с минимальным количеством сладости. Это здоровый витаминный ароматный тортик, прекрасно подходящий для завтрака! Как десерт он тоже пойдет конечно, но мое дело предупредить))) Смородина ягода довольно кислая, не забывайте об этом)

Немного предисловия: Как он появился на свет)

Некоторое время назад, я выставляла киш с лимонным тестом!

Рецепт этого теста и идею самого киша, я позаимствовала у Julii Z.

Киш был несладкий, сырный, безумно вкусный. Тесто настолько оригинально и ароматно, что оно мне запало, как и сам рецепт, который я конечно изменила как всегда, хоть и несильно)

Для этого тортика, я придумала аналогичное, но только апельсиновое тесто! Оно прекрасно сочетается со вкусом смородины, которая в свою очередь спелась с сырно-ванильным слоем! Это тесто оказалось еще ароматнее! Мы чуть не задохнулись, пока оно выпекалось! Трудно было объяснить, что сам тортик, мы будем кушать только завтра)))

Милости прошу! Сладкоежки, не забывайте добавить сахар, а остальные могут наслаждаться так!

Пошаговое приготовление:

1. Натереть на мелкой терке цедру. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

2. Выдавить сок из апельсина. Смешать с цедрой и оливковым маслом. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

3. Муку просеять, смешать с сахарным песком и разрыхлителем. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

4. Вылить в сухую смесь жидкую. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

5. Замесить тесто. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

6. Раскатать. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

7. Уложить в разъемную форму, края разровнять. Выпекать в разогретой до 180-200* духовке до золотистого цвета, лучше застелив фольгой и засыпав фасолью, например. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

8. Освободить, вынуть, остудить. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

9. Подготовить смородинку. Желатин залить кипяченой прохладной водой, дать набухнуть, потом растопить на медленном огне, не доводя до кипения ни в коем случае! Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

10. Пюрировать погружным блендером. Добавить сахарный песок, еще перемешать. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

11. Остывшую основу поместить обратно в разъемную форму. Смородиновое пюре смешать с уже остывшим желатином и вылить нижним слоем. Поставить все в холодильник до застывания или в морозилку на 10 минут, чтобы схватилось. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

12. Холодные сливки 33% взбить с сахарным песком или пудрой до крепкого состояния, добавить маскарпоне и разведенный и остывший желатин (разводить так же как для смородины). Вылить поверх смородинового слоя и убрать в холодильник до полного застывания и пропитки. Не меньше чем на ночь. Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

13. Приятного аппетита! Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

14. и... Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

15. Хорошего настроения! Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел