Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Детский торт "Улыбка"

Категория: десерты

Изображение к рецепту Детский торт "Улыбка"

Ингредиенты:

  • Медовый бисквит
  • яйцо: 2 шт.
  • мука: 75 г
  • картофельный крахмал: 1 ст. л.
  • сода: 1 ч. л.
  • мед: 1 ст. л.Крем для обмазки
  • масло сливочное: 100 г
  • молоко сгущенное вареное: 150 гКрем для коржей
  • творог: 400 г
  • сметана 20%: 1 л
  • масло сливочное: 150 г
  • ванилин: 3 ч. л.Апельсиновый бисквит
  • яйца куриные: 7 шт.
  • сахар белый: 250 г
  • растительное масло рафинированное: 65 мл
  • апельсины крупные: 2 шт.
  • мука: 300 г
  • разрыхлитель: 2 ч. л.Шоколадный бисквит
  • яйца куриные: 2 шт.
  • мука: 2 ч. л.
  • сахар: 260 г
  • какао: 6 ст. л.
  • молоко сухое: 3 ст. л.
  • растительное масло рафинированное: 125 мл
  • коньяк: 2 ч. л.
  • коньяк: 2 ст. л.
  • разрыхлитель: 2 ч. л.
  • сода: 1 ч. л.
  • молоко 3,2% : 240 мл
  • ванилин: 2 ч. л.Крем для украшения
  • белки яичные: 5 шт.
  • сахар: 320 г
  • ванилин: 1 ч. л.

Описание

Заранее извиняюсь за качество фото!!!

Не смотря на то, что это детский торт, размер его совсем НЕ ДЕТСКИЙ!!!!! Вес более 5 кг!!!! Готовился для большой и дружной компании детишек.Идея оформления торта возникла по мотивам известной детской песенки.

В этом торте я постаралась собрать то, что любят малыши. Апельсиновый, шоколадный, и медовый бисквиты, пропитанные сметанно-творожным кремом. О бисквитах можно говорить отдельно, ведь каждый из них обладает совершенно законченным вкусом. Апельсиновый бисквит мы ели просто так, как пирог, когда готовила для себя, и это непередаваемо вкусно. А шоколадный- я долго искала этот вкус- вкус ароматного, можно сказать молочного шоколада. Про медовый бисквит я говорила подробно здесь  

Если вы хотите удивить своих деток и побаловать вкусным дессертом, этот торт для вас!!! Размер большой формы-28 см. Количество ингридиентов для небольшого торта можно смело уменьшить вдвое!!!

Пошаговое приготовление:

1. Готовим апельсиновый бисквит.
Просеять муку с разрыхлителем в желтковую массу и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Детский торт "Улыбка"
2. С апельсинов снять цедру, отжать сок, нам понадобиться 3/4 стакана. Детский торт "Улыбка"
3. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара, добавить сок и растительное масло. Детский торт "Улыбка"
4. Взбть беки с оставшимся сахаром. Детский торт "Улыбка"
5. Соединяем белки и желтковую массу, постепенно добавляя белки и аккуратно перемешиваем. Детский торт "Улыбка"
6. Выливаем в форму, застеленную пергаментом. Диаметр 28 см. Детский торт "Улыбка"
7. Выпечь при температуре 180 гр около 50 минут, проверяем готовность лучинкой и пальцем трогаем макушку, если остается след от пальца, запекаем дальше. Детский торт "Улыбка"
8. Остудить, снять форму, по краям формы нужно провести ножом, и выложить бисквит на решетку. Детский торт "Улыбка"
9. Дать отлежаться 24 часа. Разрезать на три части Детский торт "Улыбка"
10. Готовим шоколадный бисквит.
Сухие компоненты просеять в посуду. Добавить растительное масло и молоко, перемешать. Затем влить крутой кипяток, быстро перемешать и перелить в форму, застеленную пергаментом. Нам нужен прямоугольник и не толстое тесто, поэтому выпекаем на противне. Детский торт "Улыбка"
11. Выпекать при температуре 190 гр. около 20-25 минут. Детский торт "Улыбка"
12. Медовый бисквит. Желтки отдельно взбить с половиной сахара. Добавить немного муки. Белки взбить с оставшимся сахаром. Мед раскалить, всыпать соду. Мед добавить в желтки. Аккуратно всыпаем поочередно муку и белки в желтковую массу. Перелить тесто в форму. Запечь при температуре 180 гр около 20 минут. Подробное приготовление этого бисквита рассказано здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/66507-tort-medovoe-serdtse Детский торт "Улыбка"
13. Крем для коржей. Творог и размягченное сливочное масло взбить вместе. Добавить о,5 л сметаны, ванилин и сахар, размешать. Детский торт "Улыбка"
14. Собираем торт. Кладем апельсиновый корж. Обмазываем кремом. Вырезаем из шоколадного коржа круг. Детский торт "Улыбка"
15. Кладем сверху апельсинового. Смазываем растопленным шоколадом 30 г смешанным с вареной сгущенкой 2 ст.л Детский торт "Улыбка"
16. Сверху кладем слой крема, накрываем апельсиновым коржом. Снова покрываем творожным кремом. Далее из последнего апельсинового коржа вырезаем середину, а оставшийся с пустым отверстием, надрезаем и выкладываем, формируя спираль. Детский торт "Улыбка"
17. Выкладываем кружок в середину, приподнимая один край спирали вверх. Смазываем обильно кремом из оставшейся сметаны с сахаром. Детский торт "Улыбка"
18. Продолжаем формировать спираль из медового бисквита. Детский торт "Улыбка"
19. Измельчаем остатки медового бисквита в крошку, смешиваем со сметаной до состояния массы, которая хорошо лепиться. И далее работаем как скульптор над статуей, формируя округлые выступы. Поставим панцирь в холод минут на 20. Детский торт "Улыбка"
20. Достаем из холодильника и обмазываем тонким слоем крема из вареного сгущенного молока и масла. Убираем в холод. Я обычно экономлю время ожидания, ставлю торт в морозилку на 5 минут.
Достаем, ровняем пальцами, как бы приглаживая, покрываем опять тонким слоем, убираем в холод. Делаем так всего три раза, чтобы получилась гладкая поверхность. Детский торт "Улыбка"
21. Из остатков шоколадного бисквита вырезать по две детали одинаковых детали для шеи и головы. Шею я делала на глаз, а голову вырезала, приложив крышку от сметаны, затем столовой ложкой сделала выемки по бокам, над щеками. Из кашки сделать щечки, нос и глаза. Соединяла два коржа вместе сметанным кремом. Детский торт "Улыбка"
22. Хвост сделать из крошки от остатков шоколадного и медового бисквитов. Детский торт "Улыбка"
23. Приготовить крем для украшения "Мокрое безе" Смотреть здесьhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/66419-tort-kokosovoe-chudo-ili-nezhnee-nezhnogo Только готовила я его два раза. Один раз на три яйца, второй раз на два.
Насадкой я пользуюсь вот такой, она еще с советских времен. Детский торт "Улыбка"
24. Делаем полоски наискосок. Детский торт "Улыбка"
25. Хвост украсила с помощью этой же насадки, только волнообразно. Детский торт "Улыбка"
26. Соединяем все детали. Детский торт "Улыбка"
27. Украшаем далее... Детский торт "Улыбка"
28. Вот такой веселый тортик!!!! И очень вкусный!!!! Детский торт "Улыбка"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел