Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Детское шоколадное пирожное "Киндер"

Время приготовления: 1 час

Категория: десерты

Пирожные Взбивать Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать Нарезать
Изображение к рецепту Детское шоколадное пирожное "Киндер"

Ингредиенты:

  • Бисквит
  • ванилин: 1 г
  • сахар: 80 г
  • молоко: 20 г
  • растительное масло рафинированное: 100 мл
  • мука: 120 г
  • какао-порошок: 30 г
  • мед жидкий: 70 г
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • яйца куриные: 4 шт.Глазурь
  • шоколад молочный: 80 г
  • сметана 30%: 40 гКремовая прослойка
  • сахар: 50 г
  • молоко: 100 г
  • молоко сгущенное: 150 г
  • глюкоза: 2 ст. л.
  • сметана 30%: 200 г
  • желатин: 15 г

Описание

Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным пирожным

Нежное, шоколадное, тающее во рту, с бесподобной сливочной прослойкой-суфле и глазурью на молочном шоколаде.

В оригинале пирожное называлось "Киндер милк слайс". С претензией на то, что это домашний вариант популярного детского пирожного. Не могу сказать, насколько он похож на оригинал (никогда даже в голову не приходило покупать его детям), но пирожное получается просто божественно вкусным.

Говоря словами из рекламы - это просто райское наслаждение.

Рецепт случайно увидела в соцсети. Он мне запал в душу настолько, что я сразу пошла на кухню готовить, а со мной это редко бывает К сожалению не знаю, кому за него сказать спасибо. Но я очень благодарна автору за прекрасный рецепт

Пирожное понравилось всем без исключения: и нам с мужем, и деткам, и гостям. Подруга еще и рецепт попросила и тоже приготовила.

Правда, как водится, при готовке я внесла свои небольшие коррективы, но, думаю, это не сильно повлияло на конечный результат.

Пару слов про ингредиенты. В оригинале рецепта в кремовый слой идет жидкий мед. Я его и на дух не переношу в натуральном виде, поэтому заменила кондитерской глюкозой. Если у вас ее нет, берите мед или вообще можете этот продукт пропустить, но желатина возьмите на два грамма больше для перестраховки

Жирную сметану можно с успехом заменить на сливки 35%, получиться ничуть не хуже.

Надеюсь, я уговорила вас попробовать пирожное? Тогда угощаю

А готовить рекомендую всем, обязательно и безотлагательно!

Пошаговое приготовление:

1. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем.
Яйца разделяем на желтки и белки. Первым делом взбиваем белки до устойчивых пиков, убираем в холодильник. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
2. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и загустения массы. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
3. Добавляем мед (если у вас мед густой, предварительно растопите его), взбиваем до однородности, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Масса должна сильно загустеть.
Тогда вливаем тонкой струйкой молоко и последний раз все взбиваем до однородности. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
4. Теперь просеиваем сверху на желтковую массу треть сухой смеси, добавляем треть белков и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх от краев к центру. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
5. В два приема аналогично вводим оставшиеся белки и сухую смесь.
Тесто стекает с лопатки лентой. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
6. Выливаем тесто в форму 30*40см, выстеленную пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 480 градусов духовке примерно 15 минут. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
7. Готовый бисквит остудить, разрезать на два равных пласта. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
8. Для кремовой прослойки заранее замочить в молоке желатин, когда он набухнет, растопить его на медленном огне или водяной бане. Не доводить до кипения!
В горячий желатин добавляем сгущенку и глюкозу (мед), перемешиваем до однородности. Держим в тепле до использования. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
9. Охлажденную сметану (сливки) взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
10. Добавляем теплую (!) желатиновую смесь. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
11. Быстро перемешиваем до однородности, можно на небольшой скорости миксера. Можно лопаткой. Тут работать нужно быстро, суфле застывает прямо на глазах. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
12. Я собирала пирожное в кондитерской рамке. Положила первый корж, распределила по нему крем, накрыла вторым коржом, убрала в холодильник.
Если рамки у вас нет, подождите, пока крем начнет густеть, но еще не застынет полностью. Намажьте кремом первый корж и накройте вторым. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
13. Суфле в холодильнике затвердеет примерно за пару часов, но я оставила свое изделие до утра. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
14. Для глазури соединяем молочный шоколад и сметану. Держим на маленьком огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не расплавится и мы не получим однородную массу. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
15. Полученной глазурью покрыть заготовку, отправить в холодильник, пока глазурь полностью не застынет. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
16. А теперь нарезаем наш тортик на порционные пирожные и наслаждаемся непревзойденным вкусом. Детское шоколадное пирожное "Киндер"
17. А вот и все участники фотосессии:)
Приятного аппетита! Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел