Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Голубцы Рецепт дня

Изображение к рецепту Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Ингредиенты:

Основные
лимонный сок: 2 ст. л.
петрушка зелень: 1 шт.
мята: 3 веточки
базилик сушеный: ½ ч. л.
зира: ½ ч. л.
корица молотая: ½ ч. л.
кориандр семена: 1 ч. л.
оливковое масло: 6 ст. л.
соль: по вкусу
перец черный свежемолотый: по вкусу
рис длиннозерный: 1 ½ стакана
яблоки зеленые: 3 шт.
изюм: ¾ стакана
кедровые орехи: ½ стакана
лук репчатый: 1 шт.
виноградные листья : 30 шт.

Описание

Продолжаю публиковать рецепты вкусного Поста! Сегодня угощаю вас долмой с начинкой из риса с пряностями, зеленью, изюмом и орехами, томленую с яблоками.

Пошаговое приготовление:

1. Соленые виноградные листья промыть в воде от рассола. Положить их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

2. У зелени отделить листочки от стеблей и мелко нарезать. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

3. Приготовим специи. Семена кориандра растереть вместе с зирой, добавить базилик и корицу. По рецепту корицы нужно взять 0,5 ч. л., но я добавила совсем чуть-чуть. На мой взгляд, такое количество корицы перебьет вкус других ингредиентов. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

4. Разогреть в сотейнике или сковороде с высокими бортиками 4 ст. л. оливкового масла и обжарить на среднем огне мелко рубленный лук, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 минут. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

5. Добавить изюм и смесь специй, жарить еще 2 минуты. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

6. Положить в сотейник рис и зелень, перемешать и снять с огня. Немного посолить и поперчить начинку. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

7. Обжарить орехи на сухой сковороде и добавить их к рису. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

8. Положите виноградный лист прожилками вверх, на основание листа, у черешка, немного отступив от края, положите 1 ст. л. начинки. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

9. Заверните лист - накройте начинку нижним краем листа, затем правым и левым, потом верхней частью. Поступите так же с остальными листьями. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

10. Дно сотейника выложите виноградными листьями, долму уложите плотно в сотейник в один или два ряда. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

11. Между ними проложите нарезанные на крупные дольки яблоки. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и 3 ст. воды, посолите и залейте долму. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

12. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на тихом огне 40 минут. Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

13. Выложить долму на тарелку, добавить тушенные яблочки, украсить мятой и подавать. Это очень вкусно! Приятного аппетита! Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел