Домашняя булка с пеканом и корицей

Время приготовления: 3 часа

Категория: выпечка

Взбивать Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать Нарезать

Изображение к рецепту Домашняя булка с пеканом и корицей

Ингредиенты:

Основные
сливки: ½ стакана
вода: 1 ½ стакана
соль: 1 ч. л.
сливочное масло: 113 г
яйца куриные крупные: 2 шт.
дрожжи сухие: 4 ½ ч. л.
сахар: 1 ст. л.
мука: 6 стакановГлазурь:
сахарная пудра: 2 стакана
миндальный экстракт: ¼ ч. л.
вода: 2 ст. л.Начинка:
сливочное масло: 4 ст. л.
корица молотая: 2 ч. л.
орехи пекан: 1 ½ стакана
сахар коричневый: 1 стакан

Описание

Ароматный хлебушек к новогоднему завтраку. Не очень сладко, все в меру и аппетитно.

Заинтересовал интересный вариант замеса, когда дрожжи не растворяют отдельно в теплой воде.

Пошаговое приготовление:

1. Смешать муку 3 стакана, сухие активные дрожжи, соль и сахар. Домашняя булка с пеканом и корицей

2. В кастрюльке растопить сливочное масло, снять с огня, добавить теплую воду, перемешать. Замес можно сделать вручную или использовать кухонный комбайн, насадка для дрожжевого теста спиральная или крючком. Влить в сухие ингредиенты маслянную жидкость, замесить. Добавить по яйцу, замесить. Домашняя булка с пеканом и корицей

3. Теперь в замес добавляем по стакану муки, у меня ушло в итоге 2,5 стакана муки. Вручную вероятно будет 3 стакана. Тесто будет липким. Обминать вручную 6-8 мин. С техникой 4-5 мин. Домашняя булка с пеканом и корицей

4. Стеклянную посуду смазать 2 ст. л. сливочного масла. Домашняя булка с пеканом и корицей

5. Переложить тесто в приготовленную тару. Накрыть пищевой пленкой и в теплое место на 1 час. Тесто поднимется вдвое. Домашняя булка с пеканом и корицей

6. Разделить тесто на 6 равных частей. Домашняя булка с пеканом и корицей

7. Пекан очищенный или грецкий орех размолоть с корицей и коричневым сахаром в крошку. Домашняя булка с пеканом и корицей

8. Растопить 2 ст. л. сливочного масла.
Раскатать один кусок в прямоугольную форму тонко, смазать маслом. Домашняя булка с пеканом и корицей

9. Выложить часть начинки ореховой. Домашняя булка с пеканом и корицей

10. Свернуть рулетом. Домашняя булка с пеканом и корицей

11. Так проделать с каждым куском теста. Три рулета выложить на противень с бумагой для выпечки. Домашняя булка с пеканом и корицей

12. Сделаем обычную косу плотно. Концы завернем. Домашняя булка с пеканом и корицей

13. Также поступим с остальными кусками теста. Мне не хватило начинки на третий пласт, и я попробовала использовать клюквенный домашний соус. Домашняя булка с пеканом и корицей

14. Сделаем вторую косу, положим две халы в теплое мето на 45 мин. Домашняя булка с пеканом и корицей

15. Смазать каждую халу сливками, так булка будет иметь легкий румянец, не горелый. Поставить в разогретую духовку на 160°C на 30-40 мин. Домашняя булка с пеканом и корицей

16. Смешать для глазури сахарную пудру, миндальный экстракт можно заменить ванильным, добавить воды. Перемешать. Домашняя булка с пеканом и корицей

17. Достанем батоны из духовки, дать остыть 10 мин. Полить глазурью сверху, дать времени схватиться. Разрезать и подаем к столу. Домашняя булка с пеканом и корицей

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел