Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)

Время приготовления: 3 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Булочки
Изображение к рецепту Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)

Ингредиенты:

  • Тесто
  • дрожжи сухие: 7 г
  • сливочное масло: 75 г
  • мед: 1 ст. л.
  • яйца куриные: 1 шт.
  • молоко: 370 мл
  • мука: 650 г
  • соль: 1 ч. л.
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • вода: 2 ст. л.Дополнительно
  • яйца куриные: 1 шт.
  • вода: 1 ч. л.
  • кунжутные семечки: по вкусу

Описание

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления! Их очень удобно взять с собой на пикник! 

Рецепт позаимствовала на американском кулинарном блоге.

Пошаговое приготовление:

1. В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
2. Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
3. В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
4. Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
5. Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
6. Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
7. Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
8. Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию). Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
9. Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
10. Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
11. Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см. Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
12. Приятного аппетита! Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
13. А вот такие булочки получаются в разрезе (если и ваши дети захотят использовать булочки не по прямому "назначению"!) Нежные, ароматные, очень вкусные! Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.