Домашние сосиски

Время приготовления: 12 часов

Категория: закуски

Из птицы

Ингредиенты:

Основные
жир: 100 г
молоко: 100 мл
соль: ½ ч. л.
крахмал: 1 ст. л.
лук репчатый: 1 шт.
морковь: 1 шт.
растительное масло рафинированное: 3 ст. л.
мясо: 400 г

Описание

Предлагаю приготовить очень вкусные, сочные и натуральные сосиски. Ни один ребенок не сможет отказаться от такого блюда.

Их можно предложить школьнику как в качестве закуски, так и положить с собой в школу.

Я делаю сосиски из гуся. Вы же можете взять любую птицу: индейку, утку или курицу.

Пошаговое приготовление:

1. Начну с того, что я держу гусей и у нас в семье очень любят блюда из гусей.
Вы же можете взять утку, индейку, даже курицу или перепелов.
Подобные сосиски мне в детстве делала мама и я брала их с собой в школу, что очень удобно.
Рецепт сосисок я немного доработала под наш вкус и в результате получились очень сочные и необыкновенно вкусные гусиные сосиски.
Для этой порции сосисок( 8 шт), я обрезаю мясо с одного гуся: грудку с шкурой и немного с ножек.
Затем мясо отделяю от жира, режу на небольшие кусочки и заливаю молоком на 1 час.
Это делается для большей сочности сосисок. Домашние сосиски

2. Шкурку я режу на полоски. Домашние сосиски

3. Овощи очищаю.
Лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной терке. Домашние сосиски

4. Обжариваем их на растительном масле, а затем откидываем на сито, чтобы лишнее масло стекло. Домашние сосиски

5. Вот наше мясо через 1 час. Здесь видно, что цвет молока изменился. Домашние сосиски

6. Мясо вместе со шкуркой прокручиваем на мясорубке с мелким ситом.
Если у вас мощный блендер, то этот шаг вы можете пропустить.
Затем солим и добавляем овощи. Домашние сосиски

7. Добавляя понемногу молоко, в котором было мясо, взбиваем блендером в однородную массу. Домашние сосиски

8. Затем просеиваем в фарш крахмал. Домашние сосиски

9. И тщательно перемешать.
Можно добавить любой наполнитель: тертый сыр, как плавленный, так и твердый. Можно кусочки болгарского перца, зелень и все, что вы хотите... Домашние сосиски

10. Для приготовления сосисок я пользуюсь рукавом для запекания.
Разрезаем рукав на одинаковые кусочки, выкладываем возле края немного фарша, пальцами формируем сосиску. Домашние сосиски

11. Затем аккуратно, но плотно заворачиваем фарш в рукав, края закручиваем, как конфетки и завязываем крепкой ниткой.
Кладем в морозильник на 1 час.
Также можно заморозить впрок. Домашние сосиски

12. Затем выкладываем наши сосиски в кипящую воду и варим 5 минут. Домашние сосиски

13. Дальше я выкладываю сосиски на противень (у меня сковорода без ручки) и ставлю запекаться в горячей духовке при 200 градусах 11 минут с одной стороны и 11 минут со второй стороны. Домашние сосиски

14. Запеченные сосиски вынимаю.
Конечно же можно кушать их сразу, горячими, что часто у нас случается.
Но если сосиски класть в виде тормоска ребенку, то лучше дать им полностью охладиться. Домашние сосиски

15. Затем сосиски развернуть.
2 уже съели, не выдержали... Домашние сосиски

16. Можно кушать с картофельным пюре или любой кашей.... Домашние сосиски

17. А можно и просто так или положить ребенку с собой в школу. Домашние сосиски

18. Очень нежно, сочно и невероятно вкусно... Домашние сосиски

19. А это фото делала моя доченька. Она очень хотела, чтобы мама его добавила в рецепт. Я не могу ей отказать.

Совет: если вы будете делать с курочкой или перепелами, то тогда советую добавить чуть больше жира( можно сала), чтобы сосиски были сочными, а не сухими.
Но как говорится: на вкус и цвет, товарищей нет.
Мы любим жирное мясо и не очень любим диетическое мясо.
Если вы не любите жирное, то делаете по своему вкусу.
Приятного аппетита! Домашние сосиски

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел