Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком

Время приготовления: 2 дня

Категория: хлеб

Домашний хлеб
Изображение к рецепту Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • пшеничная мука: 200 г
  • ржаная мука: 100 г
  • пшеничная мука цельнозерновая: 100 г
  • вода: 270 г
  • соль: 10 г
  • мёд: 1 ч. л.
  • грибы белые сухие: 30 г
  • дрожжи свежие: 5 гКроме того:
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • лук репчатый: 200 гЗрелое тесто:
  • пшеничная мука: 160 г
  • вода: 110 г
  • дрожжи свежие: 3 г
  • соль: 3 г

Описание

Очень вкусный, ароматный хлеб! Самый вкусный из самых вкусных, мною выпеченных))) Рекомендую!!!

Пошаговое приготовление:

1. Замесить тесто (ингредиенты для зрелого теста) и поставить вызревать на сутки-полтора в холодильник. В день выпечки хлеба достать зрелое тесто из холодильника и дать ему согреться в течение часа при комнатной температуре. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
2. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета. Дать остыть. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
3. Муку просеять. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
4. В тёплой воде развести свежие дрожжи и соль. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
5. Туда же добавить ложку мёда. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
6. Сушёные белые грибы измельчить в кофемолке до состояния муки. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
7. К просеянной муке добавить молотые грибы (тоже через сито). Перемешать. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
8. Добавить жидкую составляющую. Перемешать. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
9. Добавить к полученной смеси зрелое тесто (250 г) и жареный лук. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
10. Замесить тесто. Работать с тестом как обычно, около 10 минут. Оставить на подъём на 1 час. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
11. Тесто через час... Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
12. Рабочую поверхность припылить мукой, с помощью скребка выложить тесто и сформировать четырёхугольник. Завернуть плотно тесто рулетом. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
13. Если ставите хлеб на расстойку в корзину, то кладите швом вверх (потом хлеб из корзины переворачивается на противень и шов получается внизу). Если выпекаете в форме, то кладите швом вниз. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
14. Через час перевернуть хлеб на антипригарный коврик, присыпанный манкой или ц/з мукой. С помощью скальпеля сделать надрезы. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
15. Выпекать в предварительно разогретой до максимума духовке (230*С) с паром 10 минут, затем при 180*С ещё 20 минут без пара. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
16. Остудить на решётке (этот хлеб из формы). Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
17. Дать хлебу остыть в течение 2-3 часов и только тогда разрезать. Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
18. Ароматный, потрясающе вкусный хлеб! Домашний хлеб с сушеными грибами и жареным луком
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.