Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Домашний томатный соус из запеченных овощей

Время приготовления: 3 часа

Категория: домашние заготовки

Консервирование
Изображение к рецепту Домашний томатный соус из запеченных овощей

Ингредиенты:

  • Основные
  • помидоры: 1700 г
  • лук белый: 2 шт.
  • чеснок: 3 зубчика
  • лавровый лист: 1 шт.
  • перец болгарский: 2 шт.
  • вино белое столовое: 100 мл
  • сахар: 2 ½ ст. л.
  • соль: 1 ½ ч. л.
  • черный молотый перец: по вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin: по вкусу
  • бальзамический уксус: 1 ст. л.
  • томатная паста: 1 ст. л.
  • веточка тимьяна: 2 шт.

Описание

Вкусный домашний кетчуп (соус) из запеченных овощей

Соус получается ароматным, в меру острым и асболютно натуральным, без химии и проч.)

 у меня цвет получился именно таким, как на фотографии, несколько оранжевым, из-за желтых томатов.

 

 

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 С.
Овощи вымыть. Нарезать помидоры, перец, лук и чеснок крупными кусками.
Домашний томатный соус из запеченных овощей
2. Выложить в форму нарезанные овощи, лавровый лист и тимьян ( чабрец или душица).
Засыпать сахар, соль, перец, влить вино.
Домашний томатный соус из запеченных овощей
3. Добавить оливковое масло.
* В ингредиентах указала - по вкусу, количество регулируйте сами, я налила примерно 150 гр.
Все хорошо перемешать.
Домашний томатный соус из запеченных овощей
4. Поставить в духовку и запекать 1 час. Домашний томатный соус из запеченных овощей
5. Переложить запеченные овощи в объемную кастрюлю,
добавить уксус и томатную пасту, и томить на среднем огне час-полтора, пока жидкость существенно не испарится и соус не загустеет.
*Я варила 1.5 часа.
Убрать лавровый лист и веточки тимьяна.
Домашний томатный соус из запеченных овощей
6. Готовый соус пюрировать или протереть через сито. Домашний томатный соус из запеченных овощей
7. Баночки простерилизовать , разлить готовый соус и закрыть крышками ( тоже простерилизованными).

Хранить в холодильнике.
Можно закатать соус на зиму)
Домашний томатный соус из запеченных овощей
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.