Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой

Время приготовления: 1 час

Категория: основные блюда

Рыба
Изображение к рецепту Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой

Ингредиенты:

  • Дополнительно
  • перец болгарский желтый: 1 шт.
  • топленое масло: 1 ст. л.
  • яйца куриные: 3 шт.
  • сметана: 1 ст. л.Основные
  • шпинат замороженный: 100 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • сыр сливочный: 100 г
  • хрен: 1 ч. л.
  • пармезан: 4 ст. л.
  • дорада : 1 шт.

Описание

Я продолжаю свое путешествие по СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ кухне и хочу преложить вам еще один потрясающий рецепт приготовления дорадо!  

Это запеченная рыбка с нежнейшей сырно-сливочно-шпинатной начинкой!

Вкусно так, что слов нет, только охи и вздохи, ну и ахи :) 

Процесс приготовления немного сложнее, чем в предыдущем рецепте и требует ювелирно-точного подхода, особенно в разделывании рыбы! Но оно того стоит! 

Эта рыбка получилась на 3 небольшие порции!

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу почистить, прорезать со стороны спинки с двух сторон от хребта, очень аккуратно, чтобы по мере возможности не повредить мясо. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
2. Ножницами перерезать хребет у основания головы и хвоста, вынуть его.
Так же вынуть все внутренности, вырезать жабры и промыть рыбу очень тщательно.
Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
3. Шпинат заранее разморозить, положив в ситечко, перед употреблением его нужно будет отжать прям ложкой, придавливая к бортикам. Подготовить сливочный сыр и хрен. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
4. Яйцо взбить до бела, Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
5. смешать с сыром и шпинатом.
У меня сыр был солоноватый, но если вам нужно, смесь можно подсолить по вкусу.
Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
6. Рыбу выложить на двойной слой фольги в форму для запекания, начинить начинкой и обмазать сверху. Края фольги я подняла к верху, чтобы начинка не растекалась. Накрыть сверху фольгой, но так, чтобы она не примыкала к рыбе и ее потом можно было легко снять. Поставить в разогретую до 200-220* духовку на 25-35 минут (это зависит от размера рыбы. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
7. По истечении времени, снять фольгу посыпать обильно пармезаном и поставить под гриль до образования золотистой корочки. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
8. Вот так выглядит готовая рыбка. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
9. Пока рыбка запекается, можно приготовить гарнир. Чтобы не пропадал сок от отжатого шпината, я добавила в него немного растительного масла, соли и муки, заместила тесто и испекла лепешку. Получилось что-то среднее меду лавашом и фокаччей. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
10. Тесто прямо руками распределила по сковороде и обжарила с двух сторон по паре минут буквально. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
11. В рецепте который я брала за основу (автор не указан и сам рецепт изменен мною), предлагалось подать к этой рыбе отварные яйца со сметаной. Я сделала, но честно говоря, не очень поняла зачем они тут... Еще в качестве составляющей гарнира, обжаривается на сливочном масле болгарский перец. Я использовала топленое масло. Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
12. Вот так! на заднем плане хлебная лепешка, на которой лежит гарнир, а на переднем красавица-рыбка в кружевах!!! Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
13. Приятного аппетита!
и хорошего настроения!
Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.