Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Эклеры с начинкой из творога и зелени

Время приготовления: 40 минут

Категория: выпечка

Булочки Творожные десерты и чизкейки Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для начинки
  • творог рассыпчатый: 220 г
  • сыр: 40 г
  • маленький пучок шнитт-лука: 1 шт.
  • сметана жирная: 1 ст. л.
  • масло сливочное: 1 ст. л.
  • листья тимьяна: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепоткаОсновные
  • мука: 150 г
  • яйца куриные: 5 шт.
  • сливочное масло: 100 г
  • сыр: 20 г
  • молоко: 220 мл
  • сахар: 1 ч. л.
  • соль морская: ½ ч. л.

Описание

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята. 

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 170°С.
2. Влить в кастрюлю 200 мл молока и 100 мл воды, добавить предварительно размягченное сливочное масло, сахар, 1/4 ч. ложки морской соли и довести все до кипения. Эклеры с начинкой из творога и зелени
3. Шнитт-лук мелко порубить (должна получиться 1 ч. ложка). Эклеры с начинкой из творога и зелени
4. Весь сыр — и для теста, и для начинки — натереть на мелкой терке. Эклеры с начинкой из творога и зелени
5. Приготовить начинку: творог размять вилкой, добавить предварительно размягченное сливочное масло, сметану, 2/3 натертого сыра, листья тимьяна, шнитт-лук, поперчить, посолить и все перемешать. Эклеры с начинкой из творога и зелени
6. В горячее молоко с маслом и водой вмешать муку, так чтобы получилась гладкое тесто без комочков. Эклеры с начинкой из творога и зелени
7. Оставшийся натертый сыр добавить в тесто, перемешать. Эклеры с начинкой из творога и зелени
8. Когда тесто слегка остынет, по одному ввести в него 4 яйца, каждый раз вымешивая. Эклеры с начинкой из творога и зелени
9. Противень выстелить бумагой для выпечки и смоченной в холодной воде ложкой выложить небольшие круглые эклеры. Эклеры с начинкой из творога и зелени
10. У оставшегося яйца отделить белок от желтка. Эклеры с начинкой из творога и зелени
11. Желток посолить, перемешать с оставшимся молоком и смазать эклеры. Эклеры с начинкой из творога и зелени
12. Выпекать эклеры в разогретой духовке 20–25 минут, затем остудить. Эклеры с начинкой из творога и зелени
13. Остывшие эклеры надрезать и наполнить творожной начинкой. Эклеры с начинкой из творога и зелени
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.