Фаршированный перец с желтой чечевицей

Время приготовления: 1 час

Категория: основные блюда

Бобовые Овощи Голубцы Обед Ужин Варить, тушить

Изображение к рецепту Фаршированный перец с желтой чечевицей

Ингредиенты:

Основные
рис: 4 ст. л.
булгур: 2 ст. л.
чечевица: 3 ст. л.
лук репчатый: 1 шт.
помидоры: 1 шт.
томатная паста: ½ ст. л.
оливковое масло: 3 ст. л.
перец черный молотый: 1 ч. л.
мята сушеная: 1 ч. л.
кумин: 1 ч. л.
перец болгарский красный: 6 шт.

Описание

Фаршированный перец - любимое многими блюдо. И в нашей семье оно часто готовится. У мамы они получаются одними, у меня совсем другими, но в разных вариантах их с удовольствием кушают взрослые и дети. Оттенок вкусу придают зеленые или красные перцы. А еще можно поиграть с начинкой. Прошлой осенью я попробовала перцы с новой начинкой и даже не смогла сразу ее иденцифицировать))) Свекровь подсказала, что иногда в нее добавляют желтую чечевицу. Эта идея мне понравилась, ибо получается лучше, чем просто с крупой и овощами, но при этом без мяса - прекрасный вариант для вегетарианцев. Желтая чечевица удобна тем, что не требует предварительного отваривания, быстро готовится, особенно вкусна со специями.

Пошаговое приготовление:

1. Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу. Фаршированный перец с желтой чечевицей

2. Перец вымоем и очистим от семян. Фаршированный перец с желтой чечевицей

3. Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем. Фаршированный перец с желтой чечевицей

4. Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой. Фаршированный перец с желтой чечевицей

5. Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем. Фаршированный перец с желтой чечевицей

6. Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока. Фаршированный перец с желтой чечевицей

7. Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник. Фаршированный перец с желтой чечевицей

8. В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся. Фаршированный перец с желтой чечевицей

9. Можно подавать к столу! Фаршированный перец с желтой чечевицей

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел