Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Французский багет с хрустящей корочкой

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: хлеб

Домашний хлеб
Изображение к рецепту Французский багет с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • вода: 400 мл
  • дрожжи сухие: 10 г
  • соль: 2 ч. л.
  • сахар: 2 ч. л.
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • кунжут: по вкусу
  • пшеничная мука: 600 г

Описание

Французский багет — это настоящий национальный французский хлеб с изумительной хрустящей корочкой. Если его правильно испечь, то вы получите несравненный вкус свежей булки. Для приготовления французского хлеба багета не требуется никаких экзотических продуктов, все очень просто и доступно. С ним можно делать прекрасные бутерброды, но лучше всего этот хлеб не резать ножом, а ломать руками. 

Пошаговое приготовление:

1. В емкость наливаем 400 мл теплой воды. Французский багет с хрустящей корочкой
2. Добавляем дрожжи, сахар и соль. Все хорошо размешать и оставляем на 10 минут до образования белой пенки. Французский багет с хрустящей корочкой
3. Тем временем просеиваем муку через сито (для обогащения кислородом). Французский багет с хрустящей корочкой
4. Придав муке вид горы с ямкой в центре. Французский багет с хрустящей корочкой
5. Аккуратно, понемногу, вливаем в ямку наши разведенные дрожжи с сахаром и солью. Перемешиваем смесь ложкой или вилкой, стараясь не задевать его стенки. Французский багет с хрустящей корочкой
6. Продолжаем мешать и добавлять оставшуюся дрожжевую смесь. Французский багет с хрустящей корочкой
7. Добавляем оливковое масло и вымешиваем тесто. Французский багет с хрустящей корочкой
8. Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, их следует время от времени слегка присыпать мукой. Французский багет с хрустящей корочкой
9. Сформировали из теста шар, слегка присыпали мукой и накрыли полотенцем. Поставить миску с тестом в теплое место без сквозняков на 1 ч. Французский багет с хрустящей корочкой
10. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, достать из миски и уложить на рабочую поверхность. Французский багет с хрустящей корочкой
11. Разделить на 4 или 6 равных частей (в зависимости от того, какой величины багет вы хотите получить). У меня получилось 4 багета + булочки. Французский багет с хрустящей корочкой
12. Каждую часть необходимо раскатать. Французский багет с хрустящей корочкой
13. После скручиваем в рулет и чуть-чуть прихлопываем ладошкой, чтобы вышел лишний воздух. Французский багет с хрустящей корочкой
14. Формируем багеты укладывая на противень присыпанною мукой. Накрываем полотенцем и даем подняться тесту 20 минут. Французский багет с хрустящей корочкой
15. Разогреваем духовку до 250°C, если у вас духовка оборудована функцией конвекции, то градус можно уменьшать до 220°C. На каждом багете делаем надрез и посыпаем кунжутом. Помещаем в духовку с конвекцией на 15 минут, запекаем пока батоны не станут золотистыми и хрустящими. Французский багет с хрустящей корочкой
16. Багет получается по-настоящему французским. Очень вкусный, ароматный и самое главное хрустящий!
Вашим близким точно понравится.
Французский багет с хрустящей корочкой
17. Приятного аппетита! Французский багет с хрустящей корочкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.