Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски

Категория: основные блюда

Котлеты
Изображение к рецепту Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски

Ингредиенты:

  • Для соуса арабьята
  • лук красный: 1 шт.
  • чеснок: 2 зубчика
  • анчоусы: 2 шт.
  • перец чили: 1 стручок
  • томатный соус итальянский: 800 мл
  • корица молотая: 1 щепотка
  • оливковое масло: 50 мл
  • винный уксус красный: 30 мл
  • сахар: 1 ч. л.
  • базилик: ½ пучка
  • соль: по вкусуОсновные
  • баранина: 500 г
  • сухари молотые: 100 г
  • орехи кедровые: 50 г
  • изюм: 50 г
  • бальзамический уксус: 3 ст. л.
  • орегано сушеный: 1 ч. л.
  • петрушка зелень: ½ шт.
  • томаты вяленые: 50 г
  • пармезан: 50 г
  • оливковое масло: по вкусу
  • моцарелла: 120 г
  • соль: по вкусу
  • лимоны: 1 шт.

Описание

А вот еще одно блюдо из журнала Джейми Оливера! 

Очень богатое на вкус, яркое, сытное! Угощайтесь! 

Пошаговое приготовление:

1. Изюм замочить в бальзамическом уксусе. Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски
2. Тем временем из баранины сделать фарш. Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски
3. Вяленые помидоры измельчить. Петрушку мелко порезать. Пармезан натереть.
Соединить фарш, сухари, кедровые орехи, лимонную цедру, изюм (с уксусом), орегано, вяленые помидоры, петрушку (немного оставить для подачи), половину пармезана.
Посолить и хорошо перемешать.
Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски
4. Готовим соус арабьята.
Лук порезать. Чеснок измельчить. Перец чили освободить от семян, порезать.
Разогреть оливковое масло. Обжарить в нем лук, чеснок, анчоусы, перец чили.
Влить протертые помидоры (Passata), добавить корицу, тушить 20 мин. не забывать помешивать!
Базилик измельчить.
Влить красный винный уксус. Отрегулировать по вкусу соль и сахар.
Добавить в соус бОльшую часть листьев базилика.
Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски
5. Смочить руки водой и сформировать из фарша 24 шарика.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить фрикадельки.
Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски
6. Перелить соус в форму для запекания, выложить фрикадельки и сверху – кусочки моцареллы.
Присыпать базиликом и пармезаном.
Запекать 20 мин. до золотистого цвета в духовке, разогретой до 200 град.
Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски
7. Подавать со спагетти.
Приятного аппетита!
Фрикадельки Аль Форно по-сицилийски
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.