Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта

Описание

Это самый вкусный пирог который я ела..он не просто вкусный...он сногсшибательный! И это не громкие слова...у меня еле-еле хватило терпения чтобы его сфоткать и не наброситься....его нельзя описать - его НАДО срочно приготовить..всем! Обратите внимание на фото...на этот разрез, слоои..на то как он пропитан кремом....это хрустящее сверху слоеное тесто и мягкое внутри...ааа...чудоЯ Вас уверяю - это не передать словами.Терпения вам друзья, сделать его весьма трудоемко, но не трудно! Зато благо простые ингредиенты!Потратила на него пол дня, но не пожалела...итак рецепт....Для теста:
3-3,5 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. сухих дрожжей
большая щепотка соли
150 г сливочного масла
Начинка:
2 стакана молока
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара (30 г)
1 стакана сахара (или 3/4)
3 ст ложки крахмала
----------------------------------------
стакан 250 мл

Пошаговое приготовление:

1. Дрожжи смешиваем с теплым ,но не горячим молоком, добавляем сахар и оставляем на 10 минут. Дрожжи должны "ожить", начать пениться и шипеть...это значит они будут работать! Если этого не случилось - дрожжи плохие! Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
2. добавляем яйцо, соль... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
3. постепенно просеиваем муку, мне хватило РОВНО 3 стаканов ... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
4. замешиваем тесто... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
5. выкладываем на стол, присыпанный мукой и месим... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
6. получается крутое, нелипкое тесто... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
7. режем его на 2 равные части Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
8. каждую часть раскатываем как можно тоньше, НО оно не должно порваться. Это достаточно трудоемко, т к тесто тугое...мне даже жарко стало) Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
9. сливочное масло размягчить и намазываем им обильно каждый пласт теста Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
10. сворачиваем в рулет Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
11. и заворачиваем в улитку...так делаем с обеими частями теста. Заворачиваем в пакеты (по отдельности) и убираем в холодильник на 2-4 часа. У меня они были 3 часа - этого достаточно. Улитки выросли немного, раздулись... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
12. пока они расстаиваются варим крем - в рецепте он называется магилябия=))...по сути обычный заварной крем, весьма сладки, НО - тесто ведь пресное и тут сразу наступает гармония!
Итак, смешиваем сахар, крахмал, яйцо, ванильный сахар и 0,5 стакана молока
Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
13. размешиваем до однородности,чтобы все смешалось Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
14. оставшиеся 1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
15. вливаем яично-сахарную смесь в горячее молоко и все размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Варим несколько минут до загустения. Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
16. итак, достаем наших улиток через 3 часа, вот они атк немного раздулись, ожили.... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
17. каждую улитку раскатываем в круг диаметром примерно 28 см. Первый круг может быть чуть меньше чем второй, который будет верхом пирога Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
18. перекладываем в форму - она может быть 24-28 см...в принципе не важно. Я взяла разьемную 24, но и в стеклянной на 28 будет отлично! Делаем высокие бортики Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
19. выкладываем крем в форму, он должен остыть и стать густым! Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
20. сверху выкладываем 2 пласт теста и подворачиваем под первый, как бы укрывая! Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
21. сверху смазываем желтком и делаем несколько проколов вилкой - чтобы выходил воздух! Выпекаем 30 минут при 200 градусах Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
22. вот готовый пирог...его надо полностью остудить и только тогда резать! Но сразу скажу - в теплом виде он намного вкуснее... Фытыр - фантастически вкусный пирог из Египта
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.