Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Говяжьи котлеты на лепешке пиде

Время приготовления: 1 час и 45 минут

Категория: основные блюда

Котлеты Ужин
Изображение к рецепту Говяжьи котлеты на лепешке пиде

Ингредиенты:

  • Для подачи
  • помидоры: 3 шт.
  • перец острый зеленый: 3 шт.
  • йогурт натуральный: 4 ст. л.Котлеты
  • лук репчатый: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • сухари молотые: 1 горсть
  • перец черный молотый: ½ ч. л.
  • тмин молотый: ½ ч. л.
  • соль: по вкусу
  • говяжий фарш: 500 гПиде
  • мука: 3 ½ стакана
  • дрожжи сухие: 5 г
  • молоко: ½ стакана
  • вода: ½ стакана
  • соль: 1 ч. л.
  • оливковое масло: ¼ стакана

Описание

Вы бывали в турецких ресторанах? Вот это оттуда. Не то чтобы из шикарных блюд, снова обычные котлеты, но вот в такой яркой подаче, с обязательными помидорчиками, перчиком, йогуртом и на "подушке" из турецкой лепешки. Сразу и горячее, и гарнир! И восхищение гостей.

Простите за финальное фото, голодные гости уже стучали по столу ложками, поэтому получилось то, что получилось. 

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с приготовления пиде. Для этого просеим в миску муку. Затем сделаем в муке посередине углубление, в него наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
2. От центра замешиваем тесто, доливая по необходимости теплой воды. Вливаем оливковое масло. Не забудьте посолить тесто, иначе лепешки выйдут пресными. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
3. Рабочую поверхности присыпаем мукой. Разделяем тесто на 6 частей. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
4. В небольшую мисочку наливаем воды и каплю оливкового масла. Смачивая руки водой, расплющиваем каждый шарик теста, придавая округлую форму лепешки. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
5. Подготовленные лепешки выкладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой. Стамим противень в чуть разогретую духовку. Даем лепешкам подняться минут 40. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
6. Затем выпекаем лепешки при 180°C минут 10-15, до зарумянивания. Готовые лепешки оставляем пока, накрыв салфеткой. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
7. Готовим котлеты. Смешиваем фарш с измельченным луком, чесноком, специями и солью. Я добавляю в котлеты, кроме перца и тмина, молотый лавровый лист и молотый душистный перец. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
8. Формируем из фарша небольшие котлетки. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
9. Обжариваем их на сковороде гриль или обычной тефлоновой сковородке. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
10. Вымытые помидоры и перец нарезаем не очень мелко. Отдельно слегка обжариваем их на растительно масле. Помидоры надо посолить. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
11. Возвращаемся к лепешкам. Нарезаем их на порционные кусочки. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
12. И, наконец, приступаем к сервировке блюда! Лепешки произвольно выкладываем на дно сервировочного блюда. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
13. Поверх лепешки выкладываем йогурт. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
14. На йогурт - обжаренные помидоры. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
15. Теперь по центру выкладываем горячие котлеты. Говяжьи котлеты на лепешке пиде
16. Украшаем кусочками перца. Лепешка остается внизу, пропитывается соками и ароматами. По турецкой кулинарной традиции всю эту красоту полагается полить растопленным сливочным маслом. Но я эту традицию проигнорировала. Вы полагайтесь на собственный вкус.

Порционно котлеты подаются вместе с лепешкой, пропитанной йогуртом, и овощами. Приятного аппетита!

Радуйте своих близких!
Говяжьи котлеты на лепешке пиде
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.