Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Пироги Варить, тушить Выпекать, запекать

Изображение к рецепту Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

Ингредиенты:

Для глега
сахар коричневый: 70 г
ирга: 500 г
черная смородина: 20 шт.
черника: 20 г
вода: 500 мл
гвоздика: 6 шт.
корица: 2 шт.
лимоны: ½ гДля пирога
ржаные отруби: 1 ст. л.
сахар коричневый: 100 г
кунжут: 100 г
сметана 20%: 4 ст. л.
яйца куриные: 3 шт.
сливочное масло: 100 г
разрыхлитель: 2 ч. л.
сахарная пудра: 1 ст. л.
ванилин: 1 щепотка
соль: 1 щепотка
гречневая мука: 100 г

Описание

Если вы любитель зимних прогулок с детишками или просто дружной компанией, возьмите обязательно с собой термос с горячим пряным глегом, а также несколько кусочков домашнего пирога. Покатавшись на горке и вдоволь наигравшись в снежки, вам обязательно захочется чем-то согреться и подкрепиться. Думаю, всем приятно будет скушать кусочек пирога, запивая его согревающим ароматным ягодным напитком. Глег предполагает наличие алкоголя в варианте для взрослых, но это по желанию. Пирог готовила по мотивам итальянского «Ладинского пирога» от Елены Быстровой, а глег из ирги по мотивам «Черничного глега» от Томы Медовой.

Пошаговое приготовление:

1. Для пирога кунжутное семя обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

2. Гречишную муку и разрыхлитель просеять, смешать с отрубями и ванилином. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

3. Мягкое сливочное масло соединить с коричневым сахаром и взбить в пышную массу. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с маслом. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

4. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Добавить сметану и опять перемешать. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

5. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков и ввести в тесто. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

6. Выложить тесто в форму d = 18 см, смазанную маслом. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30 минут. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

7. Готовность пирога проверить шпажкой. Вынуть из формы и остудить на решетке. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

8. Для глега в кастрюльку с водой опустить ягоду, две палочки корицы и гвоздику. Для вкуса и аромата я решила добавить по небольшой горсти смородины и черники, а так же немного цедры лимона. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

9. Поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть на медленном огне в течение 10 минут. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

10. Готовый отвар снять с огня, процедить. Добавить сахар и лимонный сок. Хорошо размешать до растворения сахара. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

11. Разлить глег по чашкам. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

12. Пирог присыпать сахарной пудрой. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

13. Разрезать и подать к столу. Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

14. Приятного! Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел