Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Грибы на гриле с нутом и баклажанами

Время приготовления: 50 минут

Категория: закуски

Из грибов Средиземноморская Вкусный калейдоскоп Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • портобелло: 3 шт.
  • нут: 400 г
  • баклажаны: 1 шт.
  • сухари белые: 2 шт.
  • сыр твердый: 70 г
  • базилик свежий: 1 веточка
  • чеснок: 1 зубчик
  • молоко: 100 мл
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 3 ст. л.
  • бальзамический уксус: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ½ ч. л.

Описание

Нут можно использовать консервированный.

Пошаговое приготовление:

1. Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
2. У грибов срезать ножку, шляпки посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
3. Разогреть сковороду-гриль и обжарить грибы с внутренней стороны. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
4. Баклажан нарезать вдоль не слишком толстыми пластинами, посолить и дать постоять. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
5. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
6. В глубокую кастрюлю влить молоко, 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin, добавить чеснок, отваренный нут и прогревать, пока молоко не закипит. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
7. Сухари измельчить в блендере в мелкую крошку. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
8. Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с измельченными сухарями. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
9. Пластинки баклажана промыть под холодной водой, затем просушить бумажным полотенцем. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
10. Сковороду-гриль, где жарились грибы, смазать оливковым маслом, выложить пластинки баклажана, сбрызнуть их сверху оливковым маслом и распределить масло кисточкой. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
11. Сверху выложить сухарно-сырную смесь и обжаривать баклажаны до появления румяных полосок, затем перевернуть сухарями вниз. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
12. Обжаренную сторону баклажанов так же смазать оливковым маслом, посыпать сухарно-сырной смесью и выключить огонь — баклажаны дойдут до готовности на горячей сковороде. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
13. Нут вынуть из молока шумовкой и слегка размять толкушкой. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
14. Влить немного молока, в котором нут прогревался, и размять все в пюре. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
15. На обжаренную сторону грибов выложить гороховое пюре, полоски баклажана, посыпать измельченными руками листьями базилика, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и бальзамическим уксусом. Грибы на гриле с нутом и баклажанами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.