Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Грушево-шоколадный крустильян

Время приготовления: 5 часов

Категория: десерты

Выпекать, запекать Рецепт дня Рецепт месяца
Изображение к рецепту Грушево-шоколадный крустильян

Ингредиенты:

  • Бисквит
  • шоколад: 60 г
  • яйца куриные: 3 шт.
  • кукурузный крахмал: 1 ч. л.Крустильян
  • шоколад с орехами: 100 г
  • миндаль: 60 г
  • кешью: 60 г
  • вафли шоколадные: 60 гНачинка
  • груши: 800 г
  • сливочное масло: 30 гШоколадный мусс
  • шоколад черный горький 70%: 200 г
  • сливки 33-35% : 200 г
  • желатин: 8 г

Описание

Очень люблю этот торт! Здесь все волшебно: название «Кру-стиль-ян», процесс, результат, и, конечно же, вкус! Божественный! Очень шоколадный десерт — с нежным бисквитом, хрустящей прослойкой и оттеняющей насыщенный шоколадный вкус начинкой.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить бисквит.
2 яйца разделить на белки и желтки.
Грушево-шоколадный крустильян
2. Желтки растереть с крахмалом. Грушево-шоколадный крустильян
3. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
Добавить целое яйцо.
Грушево-шоколадный крустильян
4. Затем соединить шоколадную массу и желтки с крахмалом.
Хорошо перемешать.
Грушево-шоколадный крустильян
5. Два белка взбить в крепкую пену.
Добавить шоколадную смесь.
Размешать до однородности.
Грушево-шоколадный крустильян
6. Вылить тесто в разъемную форму (20 см).
И выпекать в разогретой до 160°С духовке 10 — 12 минут.
Может быть и больше, ориентируйтесь по своей духовке.
Грушево-шоколадный крустильян
7. Готовый корж остудить на решетке.
Он получается толщиной примерно 2 см или около того.
Грушево-шоколадный крустильян
8. Приготовить крустильян.
Орехи прокалить на сухой сковороде. Крупно порубить.
Грушево-шоколадный крустильян
9. Шоколадные вафли растолочь в достаточно крупную крошку.
Вафли можно заменить на кукурузные хлопья.
Грушево-шоколадный крустильян
10. Смешать вафли и орехи. Грушево-шоколадный крустильян
11. Шоколад с орехами растопить на водяной бане и соединить с ореховой смесью. Грушево-шоколадный крустильян
12. Круг от формы поместить на блюдо, на котором будете собирать торт. Остывший бисквит вернуть в форму. Грушево-шоколадный крустильян
13. Выложить на него крустильян, утрамбовать и поставить в холодильник. Грушево-шоколадный крустильян
14. Приготовить начинку.
Груши очистить и нарезать мелким кубиком.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить груши.
И прогреть на среднем огне около 6 минут.
Полностью остудить.
Грушево-шоколадный крустильян
15. После этого достать из холодильника тарелку с тортом.
Грушевую начинку выложить на крустильян и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Грушево-шоколадный крустильян
16. Приготовить шоколадный мусс.
Желатин приготовить согласно инструкции на упаковке.
Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков.
Грушево-шоколадный крустильян
17. Шоколад растопить на водяной бане.
Готовый желатин тонкой струйкой добавить к сливкам, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
Добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности.
Грушево-шоколадный крустильян
18. Выложить мусс на грушевую начинку и поставить в холодильник для застывания минимум на 4 часа.
У меня стоял ночь.
Грушево-шоколадный крустильян
19. Затем круг от формы обмотать полотенцем, смоченным в горячей воде и отжатым.
Это нужно для того, чтобы верхний слой хорошо отошел от стенок формы, при этом не лопнул.
Конечно, если у вас есть пленка бордюрная ацетатная, воспользуйтесь ей. Украсить на свой вкус.
Грушево-шоколадный крустильян
20. Этот торт — блаженство для любителей шоколада и орехов! Грушево-шоколадный крустильян
21. Кусочек. Грушево-шоколадный крустильян
22. Приятного аппетита! Грушево-шоколадный крустильян
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.