Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Хлеб на картофеле

Время приготовления: 4 часа

Категория: хлеб

Выпекать, запекать Интернациональная
Изображение к рецепту Хлеб на картофеле

Ингредиенты:

  • Состав №1
  • дрожжи сухие: ¼ ч. л.
  • мед гречишный: 20 г
  • картофельный отвар: 100 мл
  • мука: 115 гСостав №2
  • дрожжи сухие: ¾ ч. л.
  • молоко сухое: 15 г
  • мука: 180 гСостав №3
  • картофель вареный: 130 г
  • сливочное масло: 20 г
  • соль: 1 ч. л.Дополнительно
  • льняное масло: 1 ст. л.
  • кунжутные семечки: по вкусу
  • льняное семя: по вкусу

Описание

Сколько уже пеку, на картофеле всегда получается мягкая, пышная выпечка с приятным запахом, а сама картошка совсем не чувствуется! Такой чудесный хлеб нашла у кулинара L-olga, спасибо ей!

Используем льняное ароматное масло от Biolio.

Пошаговое приготовление:

1. Состав №1. Дрожжи смешать с мукой (так написано на моих дрожжах), добавить мед (у меня гречишный, поэтому дал небольшой оттенок тесту) и отвар или воду. Хлеб на картофеле
2. Для удобства я отмерила 1 ч. л. дрожжей и уже с ложки отделила четверть. Замесить состав. Хлеб на картофеле
3. Даем дрожжам заработать. Хлеб на картофеле
4. Накрываем сухой смесью №2 (так называемое у хлебопеков «пальто»). Оставим на пару часов накрытым у батареи, например. Хлеб на картофеле
5. За это время нижнее тесто старается вырваться из-под «пальто». Хлеб на картофеле
6. Теперь доверим дело технике. Хлеб на картофеле
7. Состав №3. Картофель отварить и размять со сливочным маслом и солью. Хлеб на картофеле
8. Добавить состав №3 в хлебопечку во время замеса. Хлеб на картофеле
9. Ждем окончания программы «замес теста». Моя программа длится 1 ч. 30 мин. Моя мука с добавлением отрубей, поэтому присутствуют небольшие вкрапления. Хлеб на картофеле
10. Тесто перенести на поверхность с мукой. Я теперь это делаю на силиконовом коврике. Хлеб на картофеле
11. Размять или раскатать в прямоугольник. Хлеб на картофеле
12. Свернуть типа рулет. Перенести в форму «кирпичик» (если простая металлическая, как у меня, то лучше застелить пергаментом), смазать верх маслом Biolio или молоком, или сливками. Хлеб на картофеле
13. Дать расстояться в форме около часа. Посыпать смесью семечек (также семечки можно добавить и внутрь теста) и выпекать вначале при 200°С, потом уменьшить до 190°С. Хлеб на картофеле
14. Всего хлеб выпекался 35 минут. Дать остыть. Хлеб на картофеле
15. Вынуть из формы, нарезать на ломтики. Хлеб на картофеле
16. Ломти не крошатся, при сгибе хлеб не ломается, а только пружинит и обратно принимает свою форму. Хлеб на картофеле
17. Хлебушек очень податливый, порадовал, как и вся картофельная выпечка! Хлеб на картофеле
18. Готовим из него сэндвичи, жарим тосты и берем с собой на работу. Хлеб на картофеле
19. Каждый найдет свое применение хлебушку! Хлеб на картофеле
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.