Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом

Время приготовления: 4 часа

Категория: хлеб

Выпечка Интернациональная
Изображение к рецепту Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом

Ингредиенты:

  • Основные
  • ржаная закваска: 100 г
  • мука хлебопекарная: 225 г
  • мука цельнозерновая: 180 г
  • вода: 200 мл
  • растительное масло: 30 мл
  • солод темный: 1 ст. л.
  • мед: 1 ст. л.
  • соль: 1 ч. л.
  • дрожжи сухие: 1 ч. л.
  • семечки: 50 г
  • льняное семя: 30 г

Описание

Этот хлеб печется на закваске, но если закваску вы не ведете, замените ее смесью 50 г ржаной муки и 50 г воды.


 

Пошаговое приготовление:

1. Семечки обжарить на сухой сковороде. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
2. Семя льна залить горячей водой, чтобы семечки были покрыты водой, (много воды не наливайте). Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
3. Мед растворить в теплой воде, добавить дрожжи, оставить на 5 минут. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
4. Для хлеба я использовала муку «Рязаночка». Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
5. В чашку с дрожжевой смесью добавить закваску, просеять обе муки. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
6. Добавить солод, соль. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
7. Замесить тесто, добавить семя льна (лишнюю воду слить), семечки, растительное масло. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
8. Хорошо вымесить тесто. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
9. Замешанное тесто оставьте для брожения на 1 час, тесто должно увеличиться в два раза. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
10. Тесто слегка обомните и разделите на 3 части. Каждую часть слегка расплющите руками и подогните правый и левый край к центру. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
11. Затем таким же образом подогните верхнюю и нижнюю части. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
12. После этого защипните тесто пирожком, уложите вверх швом на чистое полотенце, щедро присыпанное мукой. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
13. Накройте хлеб пленкой, чтобы уберечь от появления корки на поверхности.
Оставьте хлеб для расстойки на 1 час, до увеличения в объеме вдвое.
Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
14. Духовку нагрейте до 230°С, и как только буханки будут готовы к отправлению в печь, аккуратно переложите их на противень, уложив швом вниз. Сделать на буханках продольный надрез острым ножом . Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
15. Выпекайте хлеб первые 10 минут с паром, после чего температуру убавьте до 180°С и пеките еще минут 20 — 25 до готовности. Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
16. Готовый хлеб остудите. Приятного аппетита! Хлебцы с цельнозерновой мукой и солодом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.