Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой

Категория: супы и бульоны

Холодные супы Варить, тушить
Изображение к рецепту Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой

Ингредиенты:

  • Для супа
  • красный болгарский перец: 2 шт.
  • помидоры: 4 шт.
  • яблоки: ½ шт.
  • базилик: 1 веточка
  • овощной бульон: по вкусу
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусуАроматная крошка
  • мука: 130 г
  • сливочное масло: 80 г
  • сахар: 10 г
  • пармезан: 40 г
  • яйцо: 1 шт.
  • базилик: 2 веточки

Описание

Вкусный освежающий летний суп!  Уже сама цветовая гамма этого супчика радует глаз и будоражит аппетит!!! Всем пришелся по вкусу! Попробуйте! 

Пошаговое приготовление:

1. Подготовить все для супа. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Нарезать кубиками (я удалила также и семена). Одно небольшое яблоко (или половину крупного) очистить от кожуры и тоже нарезать. Очистить от семян перцы. Нарезать. Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
2. В кастрюльку добавить оливоковое масло и выложить все овощи. Слегка обжарить на несильном огне минуты 3, время от времени помешивая..., пока овощи не дадут немного жидкости. Добавить один половник овощного бульона (или воды), посолить и поперчить по вкусу и варить овощи до готовности (минут 15). В принципе, чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они приготовятся, т.ч. ориентируйтесь самостоятельно. Готовые овощи разбить погружным блендером до однородной консистенции и дать супу остыть. (Я чаще взбиваю такие супы-пюре в стационарном блендере, чтобы регулировать нужную мне консистенцию супа. Просто мне не нравятся очень жидкие супы-пюре, поэтому я перекладываю овощи в блендер, тщательно взбиваю, и уже при необходимости добавляю немного жидкости из кастрюли.) Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
3. Отдельно приготовить ароматную крошку... В миску положить муку, добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть все в крошку (пальцами или с помощью вилки). Добавить сахар. И снова растереть. Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
4. Добавить тертый сыр пармезан. Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
5. Добавить мелко порезанный базилик и одно небольшое яйцо (от крупного яйца - половину). Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
6. Противень застелить пекарской бумагой и выложить полученную "крошку" теста..., маленькими кусочками. Убрать в холодильник на 30 минут. Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
7. После запечь в разогретой до 150 С духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. (Эту "хлебную крошку" рекомендую вам попробовать и как самостоятельный рецепт! Можно добавлять к летним салатам..., супчикам..., детям понравилась и сама по себе! ;))) Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
8. Разложить остывший крем-суп порционно, выложить горсть ароматной крошки, сбрызнуть оливковым маслом и подавать, украсив листиком базилика. Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел