Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Итальянская пицца-рулет «Стромболи»

Время приготовления: 1 час и 45 минут

Категория: пицца

Выпечка Выпекать, запекать Рецепт дня Итальянская
Изображение к рецепту Итальянская пицца-рулет «Стромболи»

Ингредиенты:

  • Для теста
  • мука: 300 г
  • вода: 200 мл
  • дрожжи сухие: 5 г
  • мед: ½ ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ст. л.
  • соль: ½ ч. л.Для начинки
  • томатная паста «Помидорка»: 2 ст. л.
  • колбаса сырокопченая: 100 г
  • ветчина вареная: 200 г
  • моцарелла для пиццы: 150 г
  • пармезан: 80 г
  • орегано сушеный: ½ ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 1 ч. л.

Описание

Название этой пиццы-рулета происходит от одного маленького вулканического острова рядом с о. Сицилия. Американцы же начали готовить эту пиццу далеко не в связи с названием итальянского острова, а после фильма 50-х годов «Стромболи, земля Божья». Ну, поскольку я только недавно вернулась из Сицилии, поговорим все-таки о самом острове-вулкане Стромболи. Почему же все-таки эта пицца-рулет вызывает ассоциации с вулканом? Дело в том, что перед выпечкой в тесте делаются надрезы, из-за чего при температурном воздействии из отверстий «извергается» соус и, подобно «огнедышащей лаве», стекает по стенкам рулета. Как  это аппетитно, эффектно и безумно вкусно! Так что без лишних слов предлагаю вам приступить к приготовлению стромболи!

Пошаговое приготовление:

1. Мед и дрожжи растворить в теплой (но не горячей) воде. Дать немного постоять до вспенивания смеси. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
2. В глубокой миске просеять муку с солью. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
3. Сделать в муке углубление, влить оливковое масло, а затем постепенно добавить растворенные с медом дрожжи. Замесить тесто, накрыть чистым льняным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
4. Тем временем подготовить начинку. Для этого натереть на крупной терке пармезан (я использовала сыр грана падано). Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
5. Моцареллу нарезать ломтиками. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
6. Тонкими ломтиками нарезать колбасу (лучше салями или как у меня — сальчичон) и ветчину. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
7. Через час тесто увеличилось вдвое. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
8. Раскатайте тесто в овал или прямоугольный пласт. Обильно смажьте томатной пастой «Помидорка» и сбрызните оливковым маслом. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
9. Сверху, чередуя, уложите колбасу, ветчину, моцареллу и тертый сыр. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
10. Загните края теста внутрь. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
11. Аккуратно сверните рулет и уложите швом вниз на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Посыпьте сушеным орегано и сделайте на рулете с помощью острого ножа поперечные надрезы. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
12. Наш вулкан еще спит. Но поставим пиццу-рулет в духовку, нагретую до 210°С примерно на 20 — 30 мин. и посмотрим, что у нас получится. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
13. Вулкан Стромболи проснулся! Это зрелище действительно завораживает. Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
14. А что у нас? При температурном воздействии из отверстий рулета «извергается огнедышащая лава» — томатный соус и моцарелла. Все получилось! Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
15. Нарезаем готовую пиццу-рулет и скорей к столу!
Вuon appetito!
Итальянская пицца-рулет «Стромболи»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.