Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

  • Начинка:
  • молоко 3,2% : 500 мл
  • сахар белый: 150 г
  • мука: 60 г
  • апельсиновый сок свежевыжатый: 5 ст. л.
  • лимонный сок: 3 ст. л.
  • ванилин: 1 щепотка
  • яблоки зеленые: 4 шт.Для основы:
  • сахар: 100 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • мука: 250 г
  • апельсиновая цедра: ½ ч. л.
  • лимонная цедра: ½ ч. л.
  • сливочное масло: 125 г
  • соль: 1 щепотка
  • вода: 1 ч. л.Для бисквита:
  • мука: 60 г
  • сахар: 60 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • ванилин: 1 щепотка
  • соль: 1 щепотка

Описание

Как же я обещала себе, клялась, божилась, что не буду печь на следующих выходных! Просто стала ловить себе на мысли, что только и делаю что пеку и пеку, угощаю и угощаю, ем и ема работать кто будет?) Все мои воздержания оказались напрасны! Заехала Маруся к родителям на пару деньков и увидела просящие и жаждящие очередной вкуснятины глаза мамы))) Ну как тут откажешь?Да и сама ведь хочу порадовать родителей (не так то уж и часто видимся) Вот это вкуснятина вышла я вам скажу! Не верьте на слово)) Попробуйте!

П.С. Рецепт взят с одного кулинарного сайта. Прекрасная девушка marynka рассказала что рецептом пирога с ней поделился один итальянский кондитер и ещё добавила, что вкуснее она в жизни не ела!)

Пошаговое приготовление:

1. Давайте сначала займёмся нашим бисквитом. Разогреваем духовку до 180 градусов. Яйца взбиваем с сахаром до тех пор пока масса не увеличится в 2 раза. Добавляем ванилин и щепотку соли.
2. Следом муку и аккуратно перемешиваем сверху вниз (нам ведь не нужны комочки)) Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
3. Выкладываем наше тесто в форму и выпекаем бисквит 25-30 минут. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
4. Достаём и оставляем остывать. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
5. Займёмся тестом песочным? Поехали) Масло перетрём с сахаром. Все ингредиенты смешаем и в конце добавим ледяную воду. Замесим тесто и отправим в холод на часик. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
6. Вот такое оно мягкое и эластичное) Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
7. Варим крем) В молоко добавим цедру апельсина и лимона (этот момент я не указала в ингредиентах) и доводим до кипения. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем сок и муку. Затем аккуратно добавляем кипящее молоко в яичную массу и начинаем быстро-быстро перемешивать. Потом возвращаем крем на плиту и варим до загустения минут 7. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
8. Такс!) У нас всё готово с вами)приступим к сборке) Я заранее смазала форму сливочным маслом, присыпала мукой и отправила в холод на 30 минут. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
9. Достаём наше песочное тесто их холодильника. Распределяем его по форме (у меня 22см)пальчиками и делаем хорошие края (начинки у нас достаточно). Затем выкладываем половину заварного крема. На крем выкладываем кусочки бисквита и сверху оставшийся крем. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
10. Украшаем яблочными дольками и посыпаем сахаром) Фантазируйте дорогие!) Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
11. Отправляем в духовку. 10 минут при 200 градусах а потом снизить температуру до 180 и выпекать около получаса) Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
12. Достаём из духовки!) Вот он красавчик) Чтобы яблочки не потеряли цвет сварим желе из 100 мл воды,щепотки лимонной кислоты,пары чайных ложек сахара и одной чайной ложечки крахмала. Зальём этой смесью остывший пирог и украсим по своему желанию. У меня грецкие орехи) Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.