Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: выпечка

Кексы, маффины
Изображение к рецепту Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)

Ингредиенты:

  • Основные
  • сахар коричневый: ½ стакана
  • сахар: ¼ стакана
  • растительное масло рафинированное: ⅓ стакана
  • сметана нежирная: ¼ стакана
  • ванилин: 1 пакет
  • мука: 1 ¼ стакана
  • разрыхлитель: ½ ч. л.
  • сода: ½ ч. л.
  • соль: ¼ ч. л.
  • кабачки: 1 стакан
  • черника: 1 стакан
  • яйца куриные: 1 шт.

Описание

Выпечка с кабачками — одна из моих самых любимых 

Перед вами очень простой и быстрый в приготовлении рецепт, не понадобится даже миксер! Похожим образом готовятся маффины.

Кекс получается очень нежным и сочным. А запах, который придает выпечке кабачок, какой-то невероятный, похожий на карамельный (и без какого-либо намека на добавление овощей)  Поверьте, никто даже не догадается, что вы использовали кабачок, если конечно вы сами об этом не скажете.

 

Небольшие заметки:

* Стакан 240 мл.

** Если яйца крупные, то достаточно одного яйца. Если используете более мелкие яйца, то берите 2 штуки.

*** Кабачки предварительно необходимо очистить от кожуры, натереть на крупной терке и отжать от лишней влаги. В рецепте указан объем уже натертых и отжатых кабачков. Мне понадобилась половина среднего кабачка.

**** Можно исользовать замороженную чернику, но тогда ее нужно предварительно разморозить, а выделившуюся жидкость слить.

Пошаговое приготовление:

1. В миске смешать яйцо, коричневый сахар, обычный сахар, ванилин, растительное масло и сметану. Все взбить венчиком до объединения ингредиентов. Взбивать смесь в воздушную пышную массу не нужно. Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
2. Отдельно смешать 1 стакан просеянной муки, разрыхлитель, соду и соль и ввести в яично-масляную смесь. Перемешать, но не переусердствовать. Если останутся небольшие комочки, ничего страшного. Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
3. Добавить натертый и отжатый от лишней влаги кабачок. Перемешать. Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
4. Чернику обвалять в оставшейся муке (где-то 1/4 стакана) и добавить к основной смеси. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
Немного черники отложить в сторону.
Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
5. Выложить тесто в прямоугольную форму (предварительно смазанную маслом и слегка присыпанную мукой). Слегка разровнять поверхность и присыпать оставшейся горсточкой черники.
Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 55 — 60 мин.
Время выпечки контролируйте по своей духовке.
Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
6. Готовый кекс достаем из духовки и некоторое время остужаем прямо в форме (минут 15). Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
7. И достаем наш ароматный кекс из формы! Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
8. Разрез! Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
9. К чашечке утреннего кофе просто идеально!
А еще такой кекс, как и маффины, можно хранить в морозилке до 6 месяцев, а при необходимости разморозить в микроволновке или мультиварке.
Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
10. Урожай кабачков в этом году шикарный, так что будем экспериментировать дальше! Кабачковый кекс с черникой (Blueberry Zucchini Bread)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.