Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой

Время приготовления: 2 часа

Категория: основные блюда

Пицца Выпекать, запекать Рецепт дня Итальянская Начинка Цукини Моцарелла Кальцоне
Изображение к рецепту Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой

Ингредиенты:

  • Тесто
  • мука: 250 г
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • соль: ½ ч. л.
  • сахар: 1 ч. л.
  • дрожжи свежие: 15 г
  • вода: 160 млНачинка
  • цукини: 1 шт.
  • оливки: ½ стакана
  • моцарелла: 150 г
  • ветчина: 100 г
  • орегано сушеный: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: по вкусу
  • оливковое масло: 1 ст. л.Дополнительно
  • яйца куриные: 1 шт.

Описание

Секрет хорошей пиццы — в удачном тесте и вкусной начинке. По этому рецепту я делаю тесто для пиццы давно, оно никогда не подводит. Сегодня решила приготовить кальцоне или закрытую пиццу. Удобная порционная пицца с сочной начинкой! Угощайтесь!
Из этого количества теста получается одна большая пицца или четыре кальцоне.

Пошаговое приготовление:

1. Растворить дрожжи в теплой воде. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
2. В миску просеять муку, добавить оливковое масло, соль, сахар. Влить растворенные дрожжи и замесить тесто. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
3. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам, минут 15 — 20. Из теста сформировать шар, выложить в присыпанную мукой миску, закрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, примерно на час — полтора. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
4. Небольшой молодой цукини или кабачок нарезать тонкими кружочками толщиной 5 мм, выложить в миску, полить оливковым маслом, посыпать перцем и орегано. Перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
5. Разогреть сковороду гриль или обычную сковороду и обжарить цукини. Немного посолить и остудить. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
6. Оливки разрезать пополам, ветчину нарезать тонкими ломтиками. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
7. Подошедшее тесто разрезать на четыре равные части. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
8. Каждую часть раскатать в круг диаметром примерно 20 см. На одну половину выложить несколько кружков цукини, посыпать оливками. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
9. Сверху ломтики ветчины и моцареллы. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
10. Накрыть начинку свободной частью теста, защипать края косичкой. Приготовить так же другие кальцоне. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
11. Выложить кальцоне на противень, застеленный пекарской бумагой. Бумагу можно смазать маслом. Оставить на 15 минут для расстойки. Слегка взбить яйцо и смазать кальцоне с помощью кулинарной кисти. Сделать несколько проколов вилкой для выхода пара. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 — 20 минут. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
12. Или выпекать до зарумянивания. Готовые кальцоне слегка остудить, и можно подавать. Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
13. Почти как пирожки. Ну очень вкусно! Дети и взрослые едят с удовольствием! Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.