Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Карамельный наполеон на пиве

Время приготовления: 4 часа

Категория: десерты

Французская Торт Пиво
Изображение к рецепту Карамельный наполеон на пиве

Ингредиенты:

  • Крем карамельный
  • карамель: ½ стакана
  • сливочное масло: 200 гТесто
  • пиво нефильтрованное: 150 г
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • сливочное масло: 250 г
  • мука: 500 гКарамель
  • сахар: 225 г
  • сливки жирные: 180 г
  • сливочное масло: 100 гКрем заварной
  • сливки жирные: 400 мл
  • молоко: 200 мл
  • сахар: 170 г
  • яичные желтки: 5 шт.
  • кукурузный крахмал: 2 ч. л.

Описание

Наполеонов много не бывает. Очень вкусный вариант, с карамельным вкусом, не торт, а наслаждение.

Пекла свекрови на день рождения, фотографировала ночью, поэтому такое фото, ведь утром уже надо поздравлять :)

Коржи и карамель можно приготовить заранее, так удобнее и легче.

Пошаговое приготовление:

1. Начнем готовить коржи: муку размешаем с разрыхлителем. Карамельный наполеон на пиве
2. Добавляем холодное масло и размешиваем в крошку. Карамельный наполеон на пиве
3. Постепенно добавляем пиво, все пиво сразу не вливайте, возможно понадобится меньше, каждый раз уходит по-разному, бывает достаточно всего 100 мл. Замешиваем эластичное тесто. Карамельный наполеон на пиве
4. Тесто разделить на 12 частей, каждый завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час, но лучше на ночь, я так и делаю, готовлю вечером, а пеку утром. Карамельный наполеон на пиве
5. Раскатываем между двумя листами пергамента. Карамельный наполеон на пиве
6. Снимаем верхний лист пергамента и вырезаем круг, накалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 220°С духовке 5 минут до золотистого цвета. Так поступаем со всеми коржами. Обрезки тоже выкладываем на противень и выпекаем. Карамельный наполеон на пиве
7. ... Карамельный наполеон на пиве
8. Готовим карамель: сливки нагреваем. В сотейнике с толстым дном нагреваем сахар на среднем огне. Не трогаем, пока сахар не начнет темнеть и плавиться, затем потихоньку аккуратно начинаем мешать. Карамельный наполеон на пиве
9. Полностью растапливаем весь сахар. Карамельный наполеон на пиве
10. Сливочное масло нарезаем кусочками и по одному кусочку добавляем в карамель, мешаем. Когда один кусочек растворится, только тогда добавляем следующий, и так все масло. Карамельный наполеон на пиве
11. В конце влить теплые сливки, перемешать и снять с огня. Карамельный наполеон на пиве
12. Варим заварной крем: яйца, сахар и крахмал взбиваем венчиком. Карамельный наполеон на пиве
13. Молоко перемешиваем со сливками, вливаем в сотейник и ставим на огонь, подогреваем, осторожно вводим яйца с сахаром и крахмалом, варим все время помешивая, до загустения. Накрываем пленкой «в контакт» и остужаем. Карамельный наполеон на пиве
14. Готовим крем: взбиваем масло в пышную пену, затем добавляем остывшую карамель и хорошо взбиваем. Карамельный наполеон на пиве
15. Смешиваем заварной и масляный крем и хорошо взбиваем, остудить в холодильнике и снова взбить. Карамельный наполеон на пиве
16. Перемазываем все коржи кремом (2 ст. л. на корж), верх и бока также смазываем. Карамельный наполеон на пиве
17. Обрезки от коржей измельчаем и посыпаем торт со всех сторон, украшаем по своему желанию, можно еще измельченными орехами присыпать. Карамельный наполеон на пиве
18. Приятного чаепития! Карамельный наполеон на пиве
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.